减肥养生资讯【2015年第五回】

　　如何能减少头皮出现问题的情况？选择头发清洁及护理用品时，有什么地方需要注意呢？

　　正常情况下，人的头皮细胞更新周期是28天，当细胞衰亡时，就变成了细小的皮屑脱落下来，此时头部的皮屑称为头皮屑，这是皮肤新陈代谢、自我更新的一种生理现象，偶尔出现一些细小的头皮屑是正常的。但当这更新周期明显加快，突然产生大量脱落的头皮，或者头屑的产生和皮屑孢子菌有关系，则须多加留心。皮屑孢子菌是生存于头部皮肤上，并能直接引起头屑和头痒的一种真菌，当其数量正常时，头部皮肤表皮细胞的角质化也处于正常的新陈代谢状态，但当头皮产生的油脂过量，皮屑孢子菌也跟着异常增多时，头屑也会因此急剧增加。

　　要避免头皮皮脂分解时由细菌造成的生成物，就要定时清洁头皮的环境，使细菌无法滋生繁殖。头皮容易出油的人，可选择清洁力较强的洗发用品。头皮部分尽量少接触头发造型的产品，如发胶、发油、慕丝等。头皮屑过多者应使用含抗皮屑芽孢菌成分的产品，如果情况严重，应迅速就医，以避免问题恶化而产生脱发症等病变。

　　从小到大都很瘦，应吃些什么帮助「长肉」？

　　很多过瘦人士通常都有些误解，以为多吃一些肥腻食物，便会容易增加体重。但其实此想法是错的，因为他们过瘦的原因，大多是因肠道吸收能力较差，故此就算进食大量高热量食物也无济于事。所以，增肥的第一步并不是盲目增加食量，反而应先改善肠道吸收能力。从营养学角度来看，维他命B1、B2及B6，不但有助加强肠道内分解食物的速度，而且也可增加胃口，是增肥时必需的营养素，而含有上述丰富营养素的食物有：香蕉、木瓜、牛奶及瘦猪肉。建议不妨在正餐后多选择进食香蕉或木瓜来当作饭后水果，此外在餐与餐之间，可进食一些小点心，例如牛奶加数片饼干或面包。

　　中、西药可以一同服用吗？

　　有关中西药可否同时服用的问题，如果说完全不能，似乎不太能应用于现实生活中。特别是中国人，普遍习惯「汤水」生活，也常运用「中西合璧」的疗法。

　　到现在，仍未有充分的科学实证证实，中西药同时服用的安全性；再者，于西医学的角度来说，中药药材和西药的交互作用不容忽视，因此在没有相关专业人士指引下，不建议自行同时服用中西药。事实上，部分药材或会引致高血压等的情况；另外，有些药材也有机会与长期病患药物（如：薄血药或抗血小板凝聚药等）在体内互相影响，故不适合同时服用。

　　运动前建议进食什么食物，可以加速消耗身体的卡路里？

　　运动对维持身体健康和保持身材都十分重要。如果想利用运动加速消耗身体的热量，不得不提「转能食物」，其特征在于消化、分解、吸收养分的过程中所产生相当的热能。这种能量，占据了1日能量燃烧的10至15%，所以，如果选择正确的话，可以燃烧更多脂肪。蛋白质如鸡胸肉、鸡蛋、蛋白、鱼肉和虾肉等低脂肉食，正是营养素中产生最多「转能食物」的1种，对比起脂肪和碳水化合物产生的5至15%能量，蛋白质更会燃烧多15至20%。

　　建议运动前1小时进餐如下：奇异果、青苹果、大虾土豆沙拉1份。

　　有什么食物不宜冷藏后再吃？

　　1.香蕉：含有高淀粉质，而淀粉质在低温环境下容易被分解成糖分，令食物质感会变软和熟，也会使表皮发黑并出现腐烂的老化现象，故不宜放在冰箱。

　　2.面包：由于面粉里支链淀粉的直链部分，会因放置在低温环境下，而慢慢连接在一起，从而变得干涸；加上水分被抽走，会令面包完全失去应有的松软和口感。

　　3.火腿：低温条件并不是保存火腿的好办法。温度过低会使火腿中的水分结成冰，造成脂肪和肉分离的现象，容易使火腿肉质出现腐败而变酸。

　　4.皮蛋：皮蛋是被碱性物质浸泡而成的，蛋内容易凝成胶状体，这种胶状体内仍含70%的水分，若放在冰箱内储存，水分就会逐渐结冰，再拿出来吃时，冰一旦融化，胶状体就会变成棉球状，改变了皮蛋原有的风味。

　　5.绿叶菜：蔬菜含有较多的水分，用作输送营养的媒体。一旦水分被抽走，整棵植物会加速老化而枯黄。放进冰箱上层并不能保鲜，反而会使其容易变坏。建议放在下层，并保持于5至7度左右的温度才最理想。

　　6.番茄：番茄肉质粉嫩，味道鲜美，但是经过冰箱的低温冷藏后，内层细胞膜结构会被破坏而流失水分与养分，整个会变得软烂，肉质更会出现液化状而没有鲜味，严重的会腐烂，不能食用。

　　策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道 编辑/侧侧

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