辣条正名之路 DIY辣条瘦身餐 随心搭*促消化*清肠道

　　年前辣条曾风靡一时，刮起一阵吃辣条旋风，除了中国内地，港台、美国等地都热销一时。如此美味的辣条，自然受到众多爱辣MM的青睐，但是又怕吃太多影响胃肠消化问题，影响身体健康。因此很多MM疑惑应该如何健康吃辣条呢？本期【女刊瘦美人】微信频道教你如何自制美味辣条及如何搭配食用既能享受美味，又有瘦身功效哦。

　　Point1 市面上辣条的危害

　　2014的下半年辣条突然间再次风靡起来，大街小巷、微博朋友圈均可见大家的推荐。伴随着辣条风靡，多个食品监管局爆出辣条严重使用违禁添加剂，长期食用对身体有害。因为辣条制作多是小作坊，生产环境恶劣，而且为了保持辣条的美味及卖相，超量添加调味料、色素、防腐剂等，不仅使人吃了容易上瘾，还会危害健康，得不偿失。但是，疯狂喜爱的“辣迷”们又该如何应对呢？以下【女刊瘦美人】微信频道就为大家推荐如何自制辣条，保证吃的健康有美味。

　　自制辣条攻略：

　　材料：腐竹170克、干辣椒、辣椒粉、花椒、孜然粉、白芝麻、食用油、姜、蒜、盐、糖、料酒

　　做法：1、腐竹泡发，切丝；姜切丝；

　　2、锅内加油，大火烧热，放入腐竹丝，转中火，炸至金黄，腐竹丝变硬即可（约5分钟）；

　　3、另起锅加油，烧热后加入姜丝、蒜、花椒粒爆香，之后捞出姜蒜、花椒等，留下油；

　　4、油锅内加入干辣椒、腐竹条，大火翻炒后加入酱油、料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉拌匀，最后加一碗水，转小火，煮一会即可。

　　Point2 辣条与黄豆的亲密关系

　　辣条的原料是腐竹，而腐竹又是由黄豆加工而成，因此辣条的原身就是黄豆。那么，辣条瘦身与黄豆有何关系：

　　Why？豆类食品因何能瘦身？

　　豆类食物一直都是众多MM在选择节食减肥，都会以豆类食物作为主食。这是因为，豆类食物都含有丰富的蛋白质和膳食纤维，既能补充日常身体所需能量，而且膳食纤维具有延缓胃肠吸收糖类和脂肪的作用，并且增加食用后的饱腹感。尤其是黄豆，含有丰富的膳食纤维，是瘦小肚腩的较好方法。黄豆还具有美容的功效，适当食用瘦身又美容。黄豆虽好，不加工食用也会吃腻，所以以黄豆为原料的豆腐、豆浆就成为大家最爱的选择。当然除了豆腐，黄豆也还可以加工为其他食品，腐竹就是其中之一，因此由腐竹制成的辣条也具有瘦身的功效。

　　Point3 辣条随心搭配食谱推荐：

　　食谱一：辣条+春卷

　　材料：春饼、卷心菜、胡萝卜、豆腐丝、韭菜、绿豆芽、干香菇、猪肉、盐、味精、油

　　做法：1、干香菇泡发切丝，卷心菜、胡萝卜、猪肉切丝；

　　2、锅内加油烧热，加入猪肉和香菇翻炒，加盐调味，装盘待用；

　　3、豆腐丝也放锅中翻炒调味后，装盘备用；

　　4、重新加油烧热，加胡萝卜丝、卷心菜翻炒，加盐和味精调味，盛出并沥干水分；

　　5、锅中加水，焯绿豆芽，捞起后，加韭菜焯水；

　　6、取一张春卷皮，放在无水的盘子里，放适量的上诉材料，由一端卷起，左右两端卷起包成枕头状，如此包完所有材料即可。

　　7、做好的春卷可以直接吃，也可油炸后再食用。

　　推荐食用：★★★★☆

　　专家解析：辣条是偏辣的食物，一次单独食用过多，容易引起肠胃不适。而春卷里包含多种蔬菜，搭配食用可以中和辣性，护养肠胃。此外，春卷里的胡萝卜、韭菜、绿豆芽等单独食用也有很好的效果，搭配食用具有降血糖、润肠道、排毒通便、补养气血的功效。

　　食谱二：辣条+土豆泥

　　材料：土豆3个、培根5片、生菜、盐、黑胡椒粉、牛奶、干奶酪

　　做法：1、生菜切小片，土豆洗净，放入锅里煮熟；取出去皮，趁热用勺子压成泥（可不用太细）；

　　2、培根切小片，用小火炒至金黄色，香脆即可；

　　3、将土豆泥、培根和生菜混合，加入牛奶、盐及黑胡椒粉拌匀，装碗，刨入少量干奶酪丝搅拌一下即可食用。

　　推荐食用：★★★★☆

　　专家解析：土豆是蔬菜类最受欢迎的食物，既可当做主食，也可作为小吃，很受青睐。同时，土豆本身也具有减肥的作用，主食吃土豆可增加饱腹感。这款【蔬菜土豆泥】用料丰富，颜色鲜艳，即使在炎炎夏日没有食欲的季节，也会使人胃口大开。同时，搭配辣条食用，可做下饭菜，起到控制食欲，营养瘦身的目的。

　　食谱三：辣条+小米粥

　　材料：小米1/2碗、水适量

　　做法：小米洗净，用水泡15分钟；锅中加水放小米，大火烧开，转小火煮10~15分钟即可。

　　推荐食用：★★★☆☆

　　专家解析：小米煮粥具有健胃消食、安神补虚的功效。因为小米含有的色氨酸和铁，性温，春季服食可润燥通便，补脾胃。辣条则是刺激性食物，单独服用会损伤肠胃，搭配小米，则能互为补充，既润养肠道，又能瘦身。

　　Tips：关于辣条，你应该知道

　　1、辣条每日摄入量以不超过30克为宜。

　　2、单吃辣条容易损伤肠胃，建议搭配蔬菜或米粥食用。

　　3、患有胃炎的人应忌吃辣条。

　　瘦身使用分享：

　　姓名：蔓蔓

　　年龄：21岁

　　身高：168cm

　　体重变化：66kg→62kg

　　副作用：无

　　具体反馈：我特别喜欢吃辣，甚至到了无辣不欢的地步，在辣条风靡大街小巷的时候，我也是其中的一员。但是，热爱吃辣，不代表身体也爱，每次吃辣条，第二天就会长痘、腹痛，一度很烦恼。看到【女刊瘦美人】微信推荐的辣条搭配食谱，觉得很科学，就试着吃了半个月，现在能明显感觉肠胃变好了，即使稍多吃点辣食，也不会腹痛。最重要的是，体重也明显减轻，小肚腩收回去啦。感谢【女刊】推荐的食谱，你们也来试试吧。

　　策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道 编辑/芃芃 专业支持/亚洲纤体美容科研中心

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