读《论语》说养生

　　论饮食

　　《论语·乡党》有这样一段话：子曰，食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。

　　这段话的原意是：孔子说，君子之人，吃饭不可太饱。食物应当精美，肉片应当细切。食物变质变味，不吃；鱼类腐败，不吃；食物颜色变得不好，不吃；气味变得难闻，不吃；食物过于生硬，不吃；没有搭配合适的酱品，不吃。肉食虽然好味，但不要多过五谷杂粮和蔬菜。饮酒可以适当多饮一些，但不能喝到沉醉昏乱的程度。

　　从这段话，我们可以看出，孔子对饮食养生极其重视，并有严格的要求。他要求吃饭不要过饱，食物贵在新鲜和清洁。凡腐败变质、颜色气味不对的食物都不要吃；食物应当以五谷和蔬菜为主，肉要少吃，酒要适可而止；不要只吃“精细”的食物，要多吃糙米、面粉和玉米等“粗粮”；进食要有规律；烹调加工要得当；要常吃生姜之类的保健食品，这些观点，直到几千年后的今天，都是很可取的养生之道。

　　论节欲

　　（子曰）君子有三戒。少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得。（《论语·季氏》）

　　这段的原意是，孔子提出，人年轻时身体尚未发育成熟，此时注意禁戒放纵色欲；到了壮年，体质刚强，要禁戒与人斗殴；到了老年，身体气血已虚衰，禁戒心生贪念，注重道德养生。

　　孔子所提出的“君子有三戒”，至今仍然很有教育意义。青少年切忌放纵情欲，尤其不能发生性犯罪；人到壮年，血气方刚，要节制脾气，防止动不动就与人斗殴；老年人最忌贪财图利而晚节不保。

　　论情志

　　叶公问孔子于子路，子路不对。子曰：汝奚不对？其为人也，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之降至云尔。（《论语·述而》）

　　孔子对自己的评价是：发愤用功读书而忘记了吃饭，整天过得很快乐而忘记了忧愁，竟没察觉到自己都进入老年期了。

　　孔子一生学而不厌，诲人不倦，活到老，学到老，并常以此为乐。他经历千辛万苦，尤其在周游列国时，曾遭遇过“绝粮”之苦，多次受到过别人的围攻和讽刺打击。尽管历尽艰难曲折，备尝人间苦难，却始终积极进取，常怀乐观之情，一直到了晚年都心态很好，甚至不知“老之将至”。孔子能活到73岁，这在平均寿命很低的春秋时代，可谓是高寿了。孔子在那个历史年代之所以能有如此高寿，原因固然很多，但其中必然有一条，那就是他始终保持着对生活的乐观主义精神。