湖北青鱼膨化料与沉水料的对比分析

　　青鱼主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较为稀少。它是长江中、下游和沿江湖泊的重要渔业资源，也是各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为淡水养殖“四大家鱼”之一。在浙江、江苏、上海、湖北、湖南等地每年年底都有做青鱼干的习惯，用于送礼或自食，再加上青鱼这几年的价格相对较稳，越来越多的养殖户开始精养青鱼。

　　随着膨化料在湖北市场逐步推广，青鱼膨化料与沉水料上演了一场对手戏，究竟哪种料在终端养殖中表现较好，笔者通过对湖北青鱼养殖模式、青鱼膨化料和沉水料的营养标准、终端养殖效益等进行简单分析，以期找到答案。

　　一、青鱼生物学特性及摄食习惯

　　青鱼呈青灰色，背部颜色较深，腹部为灰白色，各鳍均为灰黑色，生活在水体的中下层，属肉食性鱼类。但是，由于现在青鱼的养殖精养化，追求高产量，饲料营养标准的提高使得青鱼生长速度超过了自然生长状态，造成色素沉积不足，所以我们在市场上见到的青鱼体色会偏浅，鳍部、头部和嘴部偏白。

　　青鱼的最适生长温度为25-30℃，适宜pH范围是7.5-8.5。青鱼主要摄食软体动物中的螺蛳，也摄食甲壳类、扁螺、底栖动物（勾介幼体、蜻蜓幼虫等），幼小青鱼可以摄食浮游生物中的枝角类。

　　二、湖北青鱼养殖模式

　　湖北青鱼养殖模式中会套养大量的鲫鱼和鳊鱼，相对于浙江和湖南的青鱼养殖模式，其放养密度并不高。总的来说，湖北青鱼养殖模式分为三种：小青鱼养殖模式，大青鱼和鲫鱼、鳊鱼套养模式，大青鱼和小青鱼套养模式。不同的放养模式会对最终的经济效益产生一定的影响。

　　1、小青鱼养殖模式

　　在湖北的小青鱼养殖户中，精养小青鱼的不多，一般都会和鲫鱼、鳊鱼或者草鱼进行套养。湖北仙桃通海口镇有上千亩的小青鱼养殖户，通过对他们养殖模式的总结，可以粗略地看出湖北其它区域的小青鱼放养模式：当年3月份放养10-15尾/斤的小青鱼300-600尾/亩，春暖后搭配1两左右的鲫鱼、鳊鱼和花白鲢。年底小青鱼均重在2-2.5斤/尾，元旦前后或春节后出鱼，卖给成鱼养殖户。

　　不同养殖户会在鲫鱼、鳊鱼、草鱼的套养量上有一定的差异，一般分主套养品种、次套样品种，次套养品种的放养量少很多。湖北的小青鱼养殖不使用膨化饲料，所以以放养规格在10尾/斤左右的青鱼为例，年底均重在2斤左右，炮头在4斤以上的几乎没有。

　　2、大青鱼养殖模式

　　10斤以上的大青鱼在湖北的需求量较大，养殖终端价格也较高，效益较好，所以很大一部分养殖户选择大青鱼养殖模式。此类养殖户从小青鱼养殖户那边购买青鱼鱼种，平均规格3斤/尾，每亩放养100-150条，春暖后搭配1两左右的鲫鱼、鳊鱼和花白鲢，养殖10个月左右后出售商品鱼。

　　在大青鱼养殖模式中使用不同档次的饲料对青鱼养殖规格和养殖效益的影响较大，文章后面有具体分析。

　　3、大、小青鱼混养模式

　　大小青鱼混养模式的经济效益低于大青鱼饲养模式，但是该模式可以减轻养殖户大量购买青鱼鱼种的资金投入，所以该养殖模式很受大部分养殖户欢迎，湖北大小青鱼养殖模式具体为：每亩放养2.5斤/尾的大青鱼100-150尾，1两左右的小青鱼50-100尾，春暖后搭配鲫鱼、鳊鱼和花白鲢，大青鱼8斤以上开始出售，小青鱼作为来年鱼种。

　　三、湖北青鱼饲料档次对比分析

　　在湖北青鱼养殖中还是以颗粒料为主导，其蛋白水平主要集中在32%。目前一些饲料厂家对青鱼膨化料营养标准掌握并不是很准确，用做青鱼沉料的思路去做青鱼膨化料，必然出现了养殖户使用膨化料后青鱼死亡量较高的问题，阻碍青鱼膨化料的推广。

　　由表1可以看出，湖北青鱼膨化饲料营养标准优势相对青鱼沉料来说并不明显，仅仅在油脂方面明显比青鱼沉料高，所以在湖北市场，青鱼膨化饲料的饵料系数并不像浙江青鱼市场那样明显低于颗粒沉料，这也是除了养殖模式外湖北青鱼膨化饲料推广较慢的原因之一。

　　青鱼膨化饲料与颗粒沉料终端效果的区别见表2。

　　四、湖北青鱼膨化料推广中的难点

　　1、养殖模式

　　湖北青鱼养殖户喜欢大量套养鲫鱼和鳊鱼，不但占用了大量的水体空间，而且还影响了青鱼的放养密度。鲫鱼和鳊鱼的生长价值不能与青鱼膨化料产生明显的价值差，所以养殖户使用青鱼膨化料后经济效益的提升并不明显。

　　2、营养标准设计不合理

　　大部分养殖户反映使用青鱼膨化料后青鱼的死亡量较大，不敢全程投喂青鱼膨化料，这主要是由青鱼膨化料的营养标准设计不合理造成的。如何打消养殖户的这种顾虑成为推广青鱼膨化料的关键。

　　3、部分养殖户用料观念存在误区

　　膨化料推广初期，大部分养殖户认为投喂相同价值的饲料，青鱼膨化料一定要比青鱼沉水料好。由于青鱼膨化料定位较高，造成在相同价值的饲料下使用青鱼膨化料的鱼塘投喂量不足，严重影响膨化料效果的表达。

　　五、湖北青鱼膨化料推广建议

　　总结以上信息，针对湖北青鱼膨化料的推广而给出以下几点建议：

　　1、解决使用膨化料后青鱼高死亡量的问题。

　　2、突出青鱼膨化料对青鱼生长速度的影响。

　　3、养殖模式的推广：青鱼精养或者套养少量的鲫鱼或鳊鱼，以取得更高的经济效益。

　　4、青鱼膨化料的投喂量一定要满足青鱼的摄食量。

　　5、在厂家利润允许的情况下，尽量提高青鱼膨化料的营养标准，拉大青鱼膨化料的优势。

　　文/广州市诚一水产科技有限公司特种水产事业部 李家庆