大黄鱼育苗中微囊饵料替代桡足类的研究

　　本研究由湛江市科技项目“卵形鲳鲹开口饵料研发及产业化”资助，主要探讨使用大黄鱼微囊饵料替代桡足类对大黄鱼仔稚鱼生长及成活率的影响。研究结果显示，从11日龄开始逐渐替代桡足类，在总替代水平为69.1%的条件下，对大黄鱼仔稚鱼体长、体重及成活率均未造成显著影响。该结果对生产及下一步的研究都有较强的借鉴意义。

　　在海水养殖鱼类的苗种培养阶段，以人工微颗粒饲料替代鲜活生物饵料的研究始终没有间断。在我国，海水鱼苗种培育早期阶段主要依赖轮虫、卤虫无节幼体、枝角类和桡足类等生物饵料，存在成本高昂、产量和质量不稳定及携带病原微生物等缺点。在大黄鱼育苗过程中，桡足类大概投喂13-30天，占育苗成本的比重达到60-70%，且由于天然桡足类大小规格不一，给投喂操作及大黄鱼摄食造成困难。因此，研究开发适用于大黄鱼仔稚鱼的优质高效人工微颗粒饲料，满足大黄鱼仔稚鱼营养需求和摄食习性，从而促进海水鱼育苗生产稳定化、规模化和专业化具有非常重要的意义。本研究即是探讨使用大黄鱼微囊饵料替代桡足类对大黄鱼仔稚鱼生长及成活率的影响，从而评估微囊饵料在大黄鱼育苗及桡足类替代领域的应用前景。

　　一、材料与方法

　　1、试验饲料

　　大黄鱼微囊饵料以卤虫成虫干粉及进口超级蒸汽鱼粉为主要蛋白源，以高浓缩萃取EPA和DHA作为主要脂肪源，同时添加了水解鱼蛋白等多种海洋生物活性物质。所有原料混合均匀后经过超微粉碎机粉粹（100%过300目），以流化床工艺包膜制粒，包膜壁材为明胶+卡拉胶。在本研究中使用的微囊饵料共有3种粒径，分别为50-120μm，120-180μm和180-250μm。饲料粗蛋白为52%，粗脂肪为10%，饲料常规及氨基酸组成如表1所示。

　　2、饲养管理

　　养殖试验在宁德富发水产有限公司进行，试验水体为44m3的育苗水泥池，池深1.7m，盐度28‰，温度20-22℃，每天换水100%。每个水泥池投放受精卵3.4kg（约272万粒卵）。对照组和试验组各投喂1个水泥池。对照组按照常规育苗流程正常投喂，即2-6日龄投喂轮虫，5-10日龄投喂卤虫无节幼体，11-23日龄投喂桡足类，后续使用开口饲料进行投喂。试验组在第11日龄开始使用微囊饵料逐渐替代育苗过程中的桡足类，自11日龄至23日龄对照组和试验组各自投喂桡足类和微囊饵料的量如表2所示，微囊饵料总共替代了69.1%的桡足类。23日龄后，对照组和试验组均投喂微囊饵料至48日龄（180-250μm）。48日龄时，大黄鱼鱼苗规格约2cm，此时将对照组和试验组分别转移到海水网箱中进行标粗，投喂1.0mm的膨化饲料，经过一个大潮即14天时间结束试验。

　　3、样品收集及统计分析

　　在大黄鱼仔稚鱼30日龄时分别抽取对照组和试验组30尾大黄鱼仔稚鱼，测量每尾大黄鱼的体长和体重数据。将仔稚鱼在海水网箱中养殖14天后，对照组和试验组每组抽取100尾大黄鱼，测定大黄鱼的平均体长、体重，同时称量对照组和试验组总重并根据总重测定大黄鱼成活率。

　　大黄鱼成活参照以下公式计算：成活率（%）=（试验结束时尾数/试验初始卵数）×100

　　二、结果与讨论

　　微囊饵料替代桡足类后对大黄鱼体长、体重及成活率的影响如表3所示。试验30天后，对照组平均体长19.5mm，试验组19.8mm，对照组平均体重56mg，试验组59mg；试验62天后，对照组平均体长36.45mm，试验组33.95mm，对照组平均体重402mg，试验组448mg。从以上结果可以看出，使用微囊饵料替代69.1%的桡足类19及51天后，大黄鱼体长及体重均差异不大。该结果在一定程度上证明该微囊饵料与桡足类相比从营养上可以满足大黄鱼的正常生长发育。

　　对苗种培育来说，成活率是影响单位成本的最重要因素，因此是评价育苗管理及饵料效果的最重要指标。在本研究中，经过62天的试验，对照组成活率为20.1%，而试验组成活率为21.4%。从以上结果可以看出，使用微囊饵料替代69.1%的桡足类在一定程度上提高了大黄鱼的成活率。

　　在海水鱼育苗过程中，只有同时研究仔稚鱼的消化生理和营养需求，同时改进饵料生产工艺，才能最终达到成功替代鲜活生物饵料的目的。在本研究中，通过饲料营养的合理配比，同时采用国际上较先进的微囊包膜制粒工艺，得到了水中悬浮性和稳定性均较好的微囊颗粒。试验结果显示，从11日龄开始逐渐替代桡足类在总替代水平为69.1%的条件下，对大黄鱼仔稚鱼体长、体重及成活率均未造成显著影响。由于试验条件限制，本研究没有设计重复以能够进行更好的数据分析。但是，由于试验是在生产条件下进行的，因此该结果对生产及下一步的研究都有较强的借鉴意义。微囊饵料替代桡足类及卤虫无节幼体等生物饵料的研究值得进一步进行。

　　文/上海艾美尔生物工程有限公司 孙瑞椒

　　宁德富发水产有限公司 陈佳 柯巧珍

　　广东恒兴饲料实业股份有限公司 刘兴旺