冰城哈尔滨

　　地处松嫩平原上的哈尔滨，素有「天鹅颈下的珍珠」之美誉，隆冬季节，皑皑白雪，玉树琼花，令人激发无限的想像力，这里是雪的天堂，踏雪、赏雪、戏雪，冰雪世界，使这座城市彰显出独特的魅力。

　　飞机降落之前，空姐已悄悄地将轻便的工作秋装换下，穿上了厚厚的黑色呢制服，并配了齐膝高的皮靴。窗外，千里冰封，雪地无垠，一场大雪早已把哈尔滨染得银装素裹。室外零下25度，如此低温让每个第一次到冰城的南方人印象深刻。正因为严寒，才有了冰雕的诞生。

　　冰雕·雪雕

　　哈尔滨的冰雕不仅在冰雕园里才有，在城市的每个角落都有，今年哈尔滨在全市的21个广场、32条景观街设置了各种冰雕。我们是在傍晚到达哈尔滨，一路上只见很多卡车运载着冰块，路边的工人在暮色中紧张地堆着硕大的冰块。冰匠们正在用特制的铲子雕塑，有的用钢锯切割，冰硝在猛烈的锯裂中四下喷射，不一会儿，一个个造型各异的冰雕作品就成形了。圆形的拱门，高大的城楼，小型的各色动物惟妙惟肖，这些艺术品在朝霞的映照下晶莹剔透，让我们这些南方人啧啧称奇。

　　雪雕是用雪刻成的一种户外艺术品，如今也成为哈尔滨的一张旅游名片。太阳岛是雪雕的主阵地，是每年雪博会的承接地。今年是第27届雪博会。冬日的朝阳下，我们一行赶往太阳岛，步入岛内，就满是雪雕的世界了，2015年是羊年，江边的第一组雪雕造型就是「三羊开泰」。尽管岛上的温度在零下三十度，但丝毫挡不住游人步子，一组组精美绝伦的作品使游人流连忘返。雪博会的主色调除了白色之外，也点缀着些许暖色调，各种彩色的卡通人物穿梭其中，与游人同乐。

　　松花江·中央大街

　　松花江穿城而过，是哈尔滨流动的灵魂。在满语中，松花江是「天河」的意思，发源于长白山天池，其长度、流域面积居中国内河第三。清晨，我踏雪赶到松花江边，时值隆冬，宽阔的松花江被茫茫积雪覆盖。岸上，挂冰的松树下，人们在打拳跑步，舞剑者展姿腾跃。江面上更是一番热闹景象，取冰的工人正在忙碌地把江上的冰取出装车，游人坐在马拉扒犁上，欢快地奔跑。寻着「劈劈啪啪」的声音，原来不远处一群人在用力抽打冰陀螺。勇敢的冬泳者在江面上凿开一块正方形冰池，跳入刺骨的江水中劈波扬臂，挑战自我。

　　与松花江相比，与江相邻的中央大街就是另一番景象了，这条街体现了哈尔滨独特的建筑文化。哈尔滨毗邻俄罗斯，缘于特殊的地理和历史关系，欧式的特征比较明显，总长度1，450米的中央大街上，共建有欧式及仿欧式建设71栋，汇聚了文艺复兴、巴罗克及现代多种风格。这条街是1924年由俄国工程师科姆特拉肖克设计，全部铺上了方石块，每块长18厘米、宽10厘米，形如俄式小面包。更让人诧异的是，很多人边走边吃冰棒。据当地朋友介绍，他们吃的都是同一种牌子，叫马迭尔冰棒，这种冰棒是哈尔滨的品牌冷饮，1906年就有了。我们也凑热闹，在中央大街上找到马迭尔冷饮厅，只见有数十人在排人，好不容易排到柜台枱前，看清这种冰棒完全是「裸销」，没有包装纸，这种奶黄色的冰棒长长扁扁的，放到嘴里，入口即化，浓浓的奶香瞬间在舌尖在荡漾开来。

　　滑雪·雾凇

　　雪，伴随着哈尔滨的秋、冬、春三个季节。这里滑雪场众多，其中以亚布力最大。对于滑雪是门外汉，此次身临其境，选择了中小型雪场吉华滑雪场，这是离哈尔滨最近的滑雪场，距离60公里，这是一块天然的雪场，滑雪道从数百米的山峰上延伸下来，滑雪者点缀在洁白的雪地上，或缓或疾，形成一道流动的风景。我们换好衣服，穿上滑雪鞋，背着雪杆就进了雪场。现场有教练提供，我们并不需要，但自学不是那么容易，尽管小心翼翼，还是摔了跟头，初步感受了滑雪。

　　东北炖·杀猪菜

　　一方水土有一方味道，哈尔滨的食文化丰富，其中地铁锅是一种具有地方特色的美食。所谓的地铁锅，就是在桌子上支着大铁锅，锅下是灶膛，里面架着干柴。食材是地地道道的东北菜，土豆、扁豆、茄子、南瓜、鸡肉等，荤素搭配一齐炖。顷刻起锅了，炖菜终于做成了，一人一大碗，那味绝对是纯正，服务员还唱起了东北小曲，铁锅炖成为哈尔滨食文化的一道风景线。

　　杀猪菜，是哈尔滨最知名的地方菜，观其名就知道是以猪为食材。宰猪烧肉，辅之以白菜粉条，外加血肠、血豆腐炖之，就成了美味的杀猪菜。

　　在哈尔滨，最著名的是「老六杀猪菜」了，开放式的厨房，食客们面对面看着厨师制作杀猪菜，大铁锅里热气腾腾，香味扑鼻，大盘子里的熟猪心、猪肝、猪肚、肘子等原汁原味的杀猪菜整齐地排着，供吃货们挑选。在菜肴的研制上，又有红焖系列、清蒸系列、蒜泥系列、熏酱系列，还有滋补药膳，其中「老六秘制血肠」闻名冰城。

　　俗语说，到了哈尔滨没吃杀猪菜，就等于到了北京没去故宫或长城。边吃饭，店里开始了二人转、魔术等表演，食客边吃边赏，其乐融融。杀猪菜成了东北食文化中的一朵奇葩。