冬季吃山药正当时 可润肺止咳滋肾养生

　　冬季正是山药当季的时候，很多人都会用山药熬粥、煲汤和当做主食放入火锅，这些习惯更像是传统，其实这样做是非常符合季节的要求的。山药，特别是新鲜的山药，很适合冬季食用，它不仅可以润肺止咳、滋肾养生，还对冬季带来的一些常见病痛有舒缓作用。赶紧跟小编一起学做几道冬季的山药美食吧！

　　山药鳝鱼汤

　　食材：黄鳝、山药、胡萝卜、香葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、醋、鸡精、香油

　　做法：1.黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切成段；

　　2.锅中水烧开放入山药焯烫过凉水，再放入黄鳝段焯烫洗净过凉水；

　　3.炒锅倒油爆香葱姜；

　　4.倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香；

　　5.把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟；

　　6.加入盐、胡椒粉调味，再加入香醋、鸡精，淋入香油即可关火。

　　山药乌鸡汤

　　食材：乌鸡、山药、红枣、姜、胡椒粉

　　做法：1.乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片；

　　2.山药去皮切滚刀块，泡入水中备用；

　　3.锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水，焯好的乌鸡洗去表面的浮沫；

　　4.将处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时；

　　5.1个小时后放入山药煮开，继续用小火煲半小时；

　　6.放入盐调味，出锅前撒上胡椒粉即可。

　　猪骨山药汤

　　食材：猪脊骨、山药、嫩玉米、生姜、桂皮、香叶、枸杞、盐

　　做法：1.猪脊骨洗净，用刀斩成小块，把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用；

　　2.砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制；

　　3.嫩玉米切成小块；

　　4.砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制；

　　5.山药去皮，切滚刀块，把山药块倒入砂锅；

　　6.洒入枸杞，调入适量精盐，小火煮10分钟即可。