躍馬藏鄉 世外桃源

　　藏鄉處處給人世外桃源的感覺，除了城市中難得一見的藍天、白雲、草場、牛羊外，這裡還有一份都市人少有的閒適和愜意。走進藏鄉，經常可以看到一家人將汽車停在公路邊，坐在旁邊的草地上或野餐，或聊天；也可看到年輕的藏民將騎乘的電單車往公路邊一放，躺在草地上曬起太陽。因此，來到藏鄉，你一定要慢下腳步，去洛克住過的藏族村寨來一次真正的徒步、參加一次藏民自發舉行的賽馬會，甚至在牧民家小住兩日，才不會辜負了你的藏區之行。

　　洛克筆下的伊甸園騎馬、徒步

　　1925年，美籍奧地利植物學家約瑟夫．洛克來到甘肅迭部的扎尕那後，留下一段令人怦然心動的評價，「我平生未見過如此絢麗的景色。如果《創世紀》的作者曾看見迭部的美景，將會把亞當和夏娃的誕生地放在這裡。」九十年後的今天，扎尕那依然深藏閨中，保存着當年的淳樸。

　　最原生態的藏族村寨

　　扎尕那位於甘肅省甘南藏族自治州迭部縣，當年，受聘於美國農業部、在中國西南收集植物種子的洛克發現了這處世外桃源，並曾三次造訪。隨後，他將自己在甘南及雲南的見聞發表於美國《國家地理》，從中得到靈感的詹姆斯．希爾頓由此寫了著名小說《消失的地平線》，成就了「香格里拉」的美麗傳說。

　　如今的扎尕那依然保存着洛克當年的淳樸和美麗，四個藏族村寨依山勢分佈在背景板般的大山下，山上傾瀉而下的小河穿越村寨，為寨子增添了幾分靈氣。光滑的石板路上，偶然有藏民牽馬走過高大的青稞架，一幅世外桃源的感覺。

　　佈景板前騎馬嘆美景

　　扎尕那能保存如此難得的原生態，很大程度得益於當地政府的保護開發。目前，村寨依然沒有收門票，只在各個寨口由村民象徵性地收取5-10元不等的衛生費。最主流的旅遊項目主要包括仙女灘騎馬、朝聖洛克住過的小屋及村內徒步等。

　　仙女灘是村寨左側一個較高的平台，每年農曆五月二十至二十七日，仙女灘上鮮花盛開，全寨的人都會來這裡紮營、吃美食、跳傳統的鍋莊舞，歡度瑪尼節。平時，這裡是騎馬的主要目的地和最佳的觀景點，站在仙女灘的草地上，整個扎尕那的美景一覽無遺。

　　朝聖洛克住過的踏板房

　　談起洛克，扎尕那無人不知。42歲的桑撓說，他奶奶還記得當年洛克給村民打疫苗的情形。洛克每次來扎尕那下榻的踏板房小屋，現在成了遊客必到的朝聖之地。踏板房是當地最傳統的建築樣式，磚木結構，屋頂由木板覆蓋，為甘肅省非物質文化遺產，寨裡所有的新建房依然保留着這種樣式。

　　洛克小屋現在的主人叫噶瑪扎西，當年他的爺爺就是卓尼土司安排給洛克的嚮導。小屋分上下兩層，扎西和妻兒以及媽媽、姐姐住在一樓，二樓有兩個房間，從前年開始經營農家樂，房間簡單而整潔，四壁掛有洛克的介紹和他當年拍攝的照片。小屋還掛有高原野生植物攝影創作營地的牌匾，並有一些野生植物的照片。

　　一、二樓中間的獨木樓梯洛克當年都爬過，現在成了遊客的打卡熱地。如想進一步深入藏鄉，村裡還有從扎尕那前往卓尼縣城的徒步路線，走完全程需要三天時間。

　　想去扎尕那：

　　交通：扎尕那距離縣城迭部28公里，沒有班車，只能包車前往，車費￥50／人

　　住宿：洛克小屋有8張牀，每牀￥50，電話13893966093；阿道藏家樂，有標間和多人房多種房型，有wifi，電話13893975235

　　徒步：除了寨內徒步，還有三天到卓尼縣的徒步路線，其中2天露營，費用為￥2，000

　　騎馬：仙女灘來回￥100，瀑布來回￥300

　　草原深處看原生態賽馬

　　藏族地區最豐美的草原均在安多，廣闊無垠的黃河上游草原、環青海湖草原，都是優良的天然牧場。草原上地廣人稀，要想深入瞭解牧區的風俗習慣，看一場原生態的賽馬無疑是最便捷的方式了。

　　通往「香巴拉」天路的賽馬會

　　牧區和半農半牧區的藏民都有賽馬的習俗，位於甘南藏族自治州的達久灘草原是其中最有名氣的一個。「達久灘」藏語意為賽馬灘，是甘南桑科草原最美麗的一部分。每年農曆七月十三日，這裡都會舉行由牧民自發組織的格薩爾王賽馬會。

　　這項賽事起源於清乾隆年間，據說六世班禪曾開示：每年農曆七月十三日，桑科草原的達久灘將有一條通往「香巴拉」的天路，所有參加賽馬活動的騎手均能在來世進入「香巴拉」的淨土。因此，能夠參加達久灘賽馬會，是每個藏族騎手最大的榮幸，也是騎手所在家庭的最大榮譽。

　　想看達久灘賽馬：

　　門票：完全開放，不收費。

　　住宿、交通：可以住在夏河賓館，如想看晨早開始的煨桑，需大清早趕過來，路上需時2小時左右，提前一天和出租車講好，包車來回￥250左右

　　注意事項：農曆七月的草原清晨，已經寒氣逼人，需要穿上羽絨服保暖。

　　世外桃源 ￥49

　　一年中最隆重的祭祀活動

　　達久灘位於甘南州夏河縣南六十餘公里處，為了趕上日出前的煨桑活動，我們清晨四點半就從夏河出發了，而當地一位研究藏族風俗的朋友更在前一天便去賽場紮營。早上六點半，天微微亮的時候，我們趕到了賽場，這時已然有牧民開始煨桑了。

　　一年一度的達久灘賽馬會，也是桑科七大部落一年中最隆重的宗教祭祀活動，賽馬前後都要舉行由活佛主持的煨桑祭祀活動，除了唸誦經文，還要點燃事先準備好的柏樹枝葉，並將藏民喜歡吃的食物，如酥油、炒麵、曲拉等投入火中。在熊熊柏火的映照下，拂曉的曠野中飄散着一陣陣撲鼻的柏香、油香及食物的香味。

　　男人們一邊騎馬圍着火堆轉，一邊向空中拋撒龍達，一旁則有牧民燃放煙花，據說之前還要鳴槍。各個部落依次舉行煨桑儀式，祈禱神靈保佑人畜興旺、競賽獲勝。

　　選手是各部落選出的少年騎手

　　煨桑台附近，是前一天搭起的22頂帳篷，表明今年有22個村子的22名選手參賽。每個帳篷裡都擺着手把肉、饃、啤酒、飲料、牛肉、巴勒等，比賽結束後，人們會回到這裡喝酒、唱歌，下午所有的帳篷都會拆掉，人們回到各自村裡接着慶祝，參加比賽的人會在村裡支起帳篷，請村裡的人吃飯。

　　天色漸漸亮起來，草原上的人越聚越多，交通工具除了主角馬之外，還有很多轎車和摩托車，烏壓壓停滿大草原，蔚為壯觀。當然，其中最靚麗的風景當屬參賽的選手、馬匹及身穿盛裝的女人們。

　　參賽的22名騎手，年齡在六歲至十二歲之間，都是由各部落預選出的少年騎手。少年騎手參賽，一來可以減輕馬匹的負荷，有利於跑出好的成績，二來騎手都是孩子，更能吸引整個家族的人前來觀看，因此每年的賽馬會都熱鬧非凡。小騎手們身着薄薄的黃色緞子藏裝，頭戴飾以雁翎、外鑲紅黃布面緞、太陽和月亮型的氈帽，腳穿毛線襪，由父親牽馬進入賽場，繞場一周後，再牽到指定地點進行比賽。參賽的馬匹都配上美麗的鞍具，馬鬃馬尾也紮上紅紅綠綠的吉祥布條，個個神駿威風。

　　盛大的藏裝展示平台

　　賽馬會還是一個盛大的藏裝展示平台，婦女們穿戴起最華麗的藏袍，戴上美麗的珊瑚、瑪瑙、金銀等飾品，就連辮子都做了細心的裝飾。男人們則衣着藏袍，腰跨藏刀，盡顯威武勇猛。

　　比賽即將開始時，參賽馬匹在族人的簇擁下駛向起點，觀眾們則各自登車，駛向幾公里外的終點觀看比賽。終點處舉行過簡單的煨桑祭祀後，五、六名拿着五彩緞面的人士步入場內，這些緞面是對獲勝者唯一的獎勵。不一會，選手們在觀眾的歡呼聲中飛奔而來，人群一陣騷動，紛紛上前記錄下這激動人心的瞬間。獲勝的前幾名選手披上五彩緞面，在成人的陪同下繞場一周，接受人群的祝賀。之後，人們再次回到煨桑台旁的帳篷前，喝酒、唱歌，盡情狂歡。

　　賽馬會知多點：

　　賽馬前半個月左右，牧民們已開始馴馬。馴馬的方法是每天給馬披裹氈子跑兩次，早、午、晚要牽馬到河中洗澡。一般要讓馬在水中泡到肌肉發抖再牽上岸慢遛。據說這樣訓練過的馬耐力好，跑起來不喘氣。

　　住進草原閒看帳篷外雲卷雲舒

　　安多草原有很多專門針對遊客的牧家樂，可以近距離體驗牧民生活。對於我而言，住進草原深處的牧民家，才是最大的心願。幸運的是，在拉卜楞寺一位阿克的幫助下，我如願住進達久灘牧民桑吉傑的家裡。

　　桑吉傑過着最典型的牧民生活，每年5至10月住在草原深處的夏季牧場，11月至4月搬回冬季牧場，現在條件改善了，冬季一般都住在固定的房子裡，不再住帳篷了。

　　近距離體驗牧民一天的生活

　　說好第二天一早起來拍攝牧民一天的生活，等我七點走出帳篷的時候，東方已然朝霞滿天，濃濃的霧氣在山坳裡飄盪，恍如仙境。女主人多吉草和女兒英吉正忙着擠牛奶，早飯前，她們要把牛羊趕出圍欄、撿牛糞、揹水，白天還要將剛擠出的奶做成酥油、晾曬曲拉（奶渣子），再加上每天的一日三餐，她們基本承擔了家裡所有的活，男人們則主要負責放牧或外出運輸的任務。

　　快到早飯的時候，男主人桑吉傑才起牀，逗小外孫才讓卓瑪玩了會之後，開始搖着轉經筒唸起經文。藏民家家都有經堂，住在帳篷裡的牧民也不例外，只是相對簡單一些。早飯是酥油糌粑、奶茶、手把肉和饃，親手捏糌粑對我不是第一次了，但感覺這裡的糌粑特別香甜，比以前吃的更醇厚，奶茶也很好，是剛剛擠出的牛奶，絕對新鮮天然。雖然主人家很熱情，還是沒敢吃太飽，畢竟這裡也是3，400多米的高海拔地區。

　　曬太陽看雲卷雲舒

　　早飯後，男主人到牧場邊蓋房子去了，這樣他們就可以在夏季牧場一直生活到十一月左右。桑吉傑的堂弟仁青才讓和三歲的才讓卓瑪則赤腳在草地上玩起來，據說，草原上到處都是中草藥，長期赤腳在草原上走的話絕對可以醫香港腳。

　　我一個人開始爬帳篷後面的山包，以從更高的角度俯瞰草原。一小時後，當我氣喘吁吁地返回帳篷時，才讓卓瑪已在草原上睡着了。這時，空曠的草原上傳來兩聲清脆的響聲，原來是女主人在燃放小鞭炮，用以驅趕遠處接近房子的一隻狼，看來這裡的生態真的很好。

　　正午前後的太陽，照在人身上暖暖的，坐在羊皮墊子上，呷一口主人擺上的奶茶、吃一塊手把肉，看着草原深處的光影變化、雲卷雲舒，真有光陰駐留，寵辱皆忘的感覺。若非日程緊張，真想在草原上多住幾天。

　　想住草原深處牧民家：

　　最好有認識的牧民或阿克介紹，草原深處沒有專門的設施提供給客人，吃住都和牧民在一起。安多草原六月時鮮花盛開，是一年中最美的時候。

　　費用：每天￥100﹣200皆可

　　仁青才讓電話：15109408552

　　吃一餐地道的安多藏餐

　　除了濃郁的民族風情，藏族還有自己獨特的食物結構和飲食習慣，其中酥油、茶葉、糌粑、牛羊肉被稱為藏族飲食「四寶」。此外，出現在藏族家庭或餐桌上的那些藏族食器，也十分古典、精美，極具民族氣息。

　　蕨麻米飯

　　蕨麻是生長於高海拔地區的一種特產，含有大量蛋白質和維生素，有「人參果」的美譽。食用時將大米、蕨麻煮熟，撒上白糖、酥油汁即可。據說當年文成公主進藏時帶着砂糖和米，松讚干布迎接時帶着草原生產的蕨麻和酥油，至此便有了這道菜。因而蕨麻米飯又被藏民視為團圓和睦的象徵，成為待客的首選。

　　手抓羊肉

　　糌粑是藏民一日三餐的主食，是用青稞炒熟後磨成的麵，加上酥油糅合在一起，然後用手捏成形狀後進食，也可加上適量白糖食用。在藏民家裡吃的時候，還會加上曬乾的奶渣子一起吃。通常在藏民家做客時，一般都需要自己用手捏，在餐館裡多為捏好的糌粑。

　　酥油糌粑

　　手抓羊肉是牧民敬客的上好食品。仲夏到初冬的羊膘肥體壯，是吃手抓羊肉最好的時候。牧民煮手抓羊肉操作簡單，通常就地宰殺，只加一小把鹽（也有的不加鹽，吃時蘸鹽）即可。上桌時，羊肉上還插着幾把鋒利的藏刀，吃時一手抓肉，一手割食，十分粗獷、豪放。

　　酸奶

　　酸奶是夏秋兩季的日常飲料，其做法是，將新鮮牛奶煮沸，倒在容器中，待牛奶不燙手時加入酸奶酵母攪勻，放在溫度適宜的地方，幾小時以後便凝固成嫩豆腐狀的酸奶。藏區牧場的酸奶都是用新鮮牛奶製成的，濃稠度很高，味道酸甜可口，為上等的待客佳品。

　　羊肚菌燒牛柳

　　羊肚菌因體態如羊肚而得名，在地形複雜，氣候高寒濕潤的安多地區多有分佈。因其味道鮮美，自古就被列為「草八珍」之一，成為宴席珍品和食補良品，民間還有「年年吃羊肚、八十照樣滿山走」的說法。羊肚菌與牛、羊、魚肉搭配成菜，都非常美味。

　　安多藏包

　　藏包是藏族特色食品之一，正宗的安多藏包多以攪碎的牛羊肉為餡，青稞麵為皮。面向遊客的藏包則多以羊肉為主，以白麵為皮。吃的時候要趁熱，剛出鍋的包子外皮雪亮，裡邊的肉餡清晰可見，因而又被譽為「水晶包子」，令人食指大動。從外形上看，藏包如寶瓶、似蓮花，很有藏族特色。

　　安多奶茶

　　藏民常年食用肉類、糌粑等酸性食物，少食蔬菜、水果，需常喝奶茶調節體內平衡，因而有「寧可三日無糧，不可一日無茶」之說。奶茶在藏區製作方法很多，最普遍的是將松州大茶文火熬製，濾掉茶渣後加入新鮮牛奶，佐以鹽巴、核桃、花椒、曲拉（乾乳酪），滾沸三遍即可飲用。

　　想吃藏餐

　　宗巴雍姆藏餐府

　　地址：甘南州合作市西路景恒國際酒店二樓；

　　電話：（0941）8266333；

　　人均：￥50鐵質奶桶銅質茶壺

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