藕米之恋
- 来源:文苑
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- 发布时间:2010-03-04 09:21
一刚一柔，一阳一阴。
想象力是美食的极致。其实，世界上很多美食，体现的是组合的美妙，糯米藕就是成功的组合。
并不是所有的藕都适合做这道美味。这样的藕，藕节需要浑圆直正，孔心以粗大为宜。如果弯曲似香蕉，细如小黄瓜，毫无疑问，米粒就不便灌入其中。再者，如果孔心过小，则会反受其乱，因为米粒在蒸煮的过程中会将藕节撑裂。
对于米，也有小小的要求。应是黏黏的糯米，米粒要光洁圆润。这还不够，还要把米粒在清水中浸泡四五个小时，把米泡涨，才能用筷子轻捣入藕孔。唯有这样，米粒才恰到好处的柔韧，不会夹生，才能与藕节互吐芬芳，相濡以沫。
那些藕孔细小的娇嫩香藕，那些未经水泡没有黏性的粳米，是做这道菜的大忌，如果一意孤行，只会两败俱伤，落入无人喝彩的惨境。只有浑圆大孔的藕节和经过水泡的糯米，才能相得益彰。改刀切片，红彤彤的藕片中点缀着白生生的糯米，清香四溢。我们在上面再淋以蜜汁，或白砂糖，或甘薯糖汁。总之，是甜的，沁人心脾，令人百吃不厌。
当然，人生如此，男人与女人的组合亦如此。
婚姻中的男人应该成熟、大度、正直，有厚德载物的气度和包容之心。更重要的是，要时刻把她放在自己的心里，包容、疼爱，在凡尘俗世的烟火中，与她兼容相守。
婚姻中的女人，应当有糯米一样的黏性与韧性，洗去娇纵的姿态，保有足够的耐心和柔韧，不紧不慢地丰富自己，用最体贴的方式充盈男人的心房，恰到好处地和他相容共生。
这样，在生活中，男人和女人才会骨肉相连，融为一体。如此的组合，生活才会赐以蜜汁、白砂糖或甘薯糖汁。总之，是甜的！■
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