早上，当爱人拎着西红柿和一条长长的蛇瓜进门时，着实吓了我一大跳！蛇瓜太像一条蛇了！
这条蛇瓜，足有1.2米长，青白色，圆滚滚，通身光滑冰凉，带梦幻般的黄绿色条纹。瓜蒂处圆而略小，极似蛇头。瓜梢尖细，弯弯曲曲，与蛇尾别无二致。
爱人开始洗“杀”蛇瓜，水中，手一触摸，竟隐隐似动，快刀剖开瓜身，它还像剧痛一样颤了几下。剖开的蛇瓜，才真的是瓜了。它的肉瓤，与冬瓜一样雪白如玉，它的籽，也像冬瓜的一样粒粒可数。只不过，蛇瓜很苗条，最粗处的直径，也不过2.5厘米。
我们的早餐，就是蛇瓜炒鸡蛋和凉拌面。剖开的蛇瓜，横切成片，每片都成一个小括弧。瓜片白中带黄，鸡蛋有白有黄，蛇瓜炒鸡蛋盛在碗中，那就是一堆黄金白银。煮好的手擀面，在凉水里过一下，更加皎洁，淋上麻油和醋，再拌上蛇瓜炒鸡蛋，那真是简洁而又丰盛的夏令消暑佳品！
蛇瓜的清香脆爽，如笋如藕，在舌上齿间冰雪般碎裂融化！那一碗沁凉，让人有足够的底气去面对一天的大太阳！再热也不怕，晚上还有蛇瓜炒鸡蛋和凉拌面！想到蛇瓜，快步自然生风。
路上，在背街的小菜市场，就看见了蛇瓜。旁边的小饭馆里，还有一道招牌菜，叫“酿蛇瓜”。只见小老板把蛇瓜斩去头和尾，将瓜身切成约5厘米的横段，用筷子捅出籽瓤，填进肉末和葱姜末合成的馅，就拿到灶上去烧了。片刻之后，小老板端菜上桌，盘中的瓜段，整齐排列，若即若离，那上面还插着一只牙签作柄的袖珍红纸伞。小老板说，这个菜还有一个名字，就叫“断桥相会”。
把蛇瓜与《白蛇传》相联系，还真不是牵强附会。据《白蛇传考证》所说：“《白蛇传》虽非专阐佛教，其来自印度，却有可信之处。”蛇瓜的原产地，竟也是印度！印度，是著名的佛国，那里有蛇神庙，庙里养着许多蛇，并用牛奶供奉。
在印度的星辉里，蛇瓜园的藤架上，悬挂着众多银白色的蛇瓜，瓜下，有条条曼妙身材的蛇，瞪着贼亮的眼睛在厮守。瓜如蛇，蛇似瓜，植物和动物这般相像，真是天下之谜和世界奇观！
据有关资料记载，蛇瓜，是葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，它分枝性强，在第十一叶位前开花结果。小蛇瓜如簪花的蚯蚓，长大了才像蛇。单株蛇瓜平均挂果24条，亩产约1560公斤，少有病虫害。蛇瓜性凉，微甜，入肺、胃、大肠，能清热化痰，润肺滑肠。
蛇瓜，是下凡瓜界的“白娘子”啊。■
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