3D打印煎饼，要不要来一份

　　活泼可爱的小鱼儿、形态逼真的自行车、惟妙惟肖的埃菲尔铁塔……

　　这可不是什么观赏纪念品，而是通过3D打印出来的可以吃的煎饼。5月28日，在由武汉东湖高新技术开发区管委会主办的首届东湖创客汇上，来自网云（武汉）三维科技股份有限公司的3D打印煎饼展台，吸引了众多参展观众的目光。

　　3D打印煎饼，要不要来一份？

　　讲述人 网云（武汉）三维科技股份有限公司销售总监 刘民

　　项目概况

　　2014年8月开始研发3D煎饼打印机，次年4月推出第一款样机，该样机被一位客户拿到美国众筹了46万美元，同年12月正式推出第一款面向市场的3D煎饼打印机。

　　我们有三种创作模式：一是消费者手工绘画，画什么就打什么造型的煎饼；二是在云打印平台图片库里选图片，按照图片造型打印煎饼；三是消费者拍摄好玩的造型，通过软件自动识别打印煎饼。

　　造型做好后，传输到存储卡里，再连上3D煎饼打印机，就可按照已规划好的既定轨迹“画饼”。3D煎饼打印机所用的面浆，由面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、黄油调和而成。

　　一台3D煎饼打印机可同时打印2个饼，打印每个饼的过程仅需1分钟，将饼烤熟的时间需要3-5分钟。

　　市场情况

　　3D煎饼打印机售价5088元/台，已销售6000台。因为刚开始起步，小批量试生产，但订单已超过1万台。目前，市场上也有一家同类型企业，但因3D煎饼打印机刚发明出来，很多技术都需要优化。我们的主创人员都是做技术出身，在技术优化上有优势。

　　商业模式

　　3D煎饼打印机的应用场景很多。经销商可单卖煎饼，收入会比较可观，一个16厘米的煎饼售价在20元左右。也有经销商在大型购物中心做亲子体验中心，家长和小孩很乐意动手做这样的事情。

　　未来，会考虑研发家用3D煎饼打印机，预计每台售价2000元。在3D煎饼打印机的基础上，还会考虑推出3D蛋糕打印机、3D咖啡打花机等食品类3D打印机。

　　融资需求

　　300万元-500万元，出让10%-20%股份。

　　投资人点评

　　功能需多样化

　　张奕 唯通资本投资总监

　　3D打印煎饼这个项目有点意思，也有一定的应用场景。

　　首先，确实非常适合小孩动手实践。但在运作上，可考虑与在商场里做游乐场的商家联手，这样人流量和商业价值会更大。

　　还有一个应用场景，比如针对有一定经济实力的女白领，她们有做烘焙方面的兴趣和爱好，可开发培训烘焙方面的课程。这就需要提升3D煎饼打印机的功能属性，也就是说一台3D煎饼打印机要能打印多品类食品--既能打印煎饼，也能打印巧克力，甚至还能打印蛋糕，吸引力和市场潜力会更大。

　　若是家用，最好售价控制在1000元以下，且在设计方面还要做得更有品味一些，功能还要多样化，因为这代表一种更高端的生活方式。

　　售后服务要能跟上

　　李明 武汉华工创业投资有限责任公司投资经理

　　现在很多3D打印技术都是用在工业上，这款3D煎饼打印机在定位上很有差异化，这是它的优势。选择从小孩子食用的煎饼入手，也很容易切入市场。

　　这款3D煎饼打印机的家用市场其实更大。如果用作商用，速度和产能就必须提上来。现在一台3D打印机一次只能打印2个煎饼，还需要3-5分钟烤熟，速度比较慢。若是家用，大家享受的是那个制作过程，哪怕花半小时甚至一小时都不会觉得慢，也不需要很大产能。且随着消费升级，消费者对个性化需求很高。

　　还有一点很重要，就是3D煎饼打印机后期的维护。因为这种机器推向市场后，不管是商家还是个人消费者，在使用期间遇到问题若不能及时得到解决，就会影响用户体验。随着销量增加，就要考虑在每个城市布局售后。

　　产能和效率应提高

　　骆晓鸣 武汉福创投资创始合伙人

　　3D打印是一种先进的精益制造生产方式。其优势在于，可快速生产出结构复杂、工艺要求特殊，同时用传统生产方式生产不出来或成本较高的产品。因此，在讨论3D打印这种生产方式时，一定要考虑是否具备经济性。具体来讲，就是与传统的生产方式相比，它是否效率更高、成本更低。

　　具体到3D打印煎饼这个项目，它与传统煎饼方式相比，并不具备经济性。从家用市场来说，首先时间成本上不具备经济性。从生活经验来看，在普通家庭里，一个熟练的家庭主妇从原材料准备、和面、下锅煎，到做熟，这个过程大致需要20分钟。若使用3D煎饼打印机，整个流程也需要花20分钟。其次，生产占用的物理空间不具备经济性。考虑到应用场景，现在普通家庭厨房面积都较小，置放3D打印设备需要占据一定物理空间，反而给使用者带来不便。再次，产生的收益价值不具备经济性。考虑到频率问题，会发现煎饼并非主粮，吃煎饼本身是个低频事件。

　　简而言之，3D打印煎饼这个项目前路坎坷，任重而道远。

　　《支点》记者 林楠 实习生 樊清扬