冷静理性地选一款好牛奶

　　近年来颇为畅销的儿童牛奶是否比纯牛奶更营养、更健康？

　　检测品牌

　　伊利、蒙牛、旺旺、光明、燕塘、德运

　　好产品

　　伊利QQ星（儿童牛奶）

　　伊利纯牛奶（纯牛奶）

　　检测项目

　　品质指标：蛋白质、脂肪、总糖、蔗糖、钙、磷、非脂乳固体、维生素B1、维生素B2、DHA、维生素D

　　安全指标：地塞米松、己二烯雌酚、己烷雌酚

　　指标含义

　　品质指标：蛋白质、脂肪、非脂乳固体是牛奶的三个主要营养成分指标，是评价纯牛奶品质的重要参考依据，越高越好。儿童牛奶则要求蔗糖低、蛋白质高，此外DHA、维生素D是加分项目，有助于儿童大脑和骨骼发育。

　　安全指标：牛奶本身是含有激素的，而本刊这次检测的三种激素均属于外源性激素。无论国内国外都会使用兽药，关键在管控，用药后需停奶一周。

　　检测结果

　　3款主要儿童牛奶产品中，旺仔牛奶呈现“低蛋白质、高蔗糖”，营养评价较为逊色。相比之下，伊利QQ星和蒙牛未来星的营养成分虽相差不大，但总体表现较旺仔牛奶佳。此外，与同品牌纯牛奶相比，伊利与蒙牛两品牌儿童牛奶的蛋白质、脂肪以及钙含量均略低于其纯牛奶产品，除了维生素D和DHA，儿童牛奶的营养成分并没有明显的优势。而至于DHA是否可以提高儿童智力，尚无定论。

　　伊利、蒙牛、光明、燕塘、德运等5款纯牛奶的所有营养成分指标均符合中国标准。伊利纯牛奶的蛋白质、脂肪、非脂乳固体这三个重要成分指标均名列前茅，而光明纯牛奶相对靠后。

　　6品牌牛奶产品均未检出三种激素。

　　消费者建议

　　巴氏奶VS常温奶。广州乳业协会会长王丁棉建议消费者把巴氏鲜奶、酸牛奶作为首选产品。巴氏奶的天然风味、新鲜度、营养因受热加工导致的破坏损失程度、活性物质的保留程度等均优于常温奶。如外出公园或郊游活动时，则可选择常温奶，因它有无需冷藏而又携带方便的特点。无论常温奶还是低温奶，消费者要看是否适合自己的肠胃。

　　国产奶VS进口奶。若选购常温奶，进囗的未必比国产好。王丁棉指出，国产常温奶一是可以买到离出厂1-2个月内较新鲜的产品，二是售价较便宜，不论是经济价值还是营养价值都比进囗常温奶要好。

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