霞浦县刺参产业发展现状

　　霞浦县自2003年开展北参南移吊笼养殖并获成功至今已有十多年。多年来，霞浦县凭借海岸曲折，港湾众多，受风面小，潮流畅通，水质肥沃，鱼虾贝藻种类繁多等得天独厚的自然条件，不断发展海参养殖，目前霞浦已成为中国南方最大的盐渍海参交易市场。

　　霞浦浅海滩涂面积104.34万亩，其中浅海面积70.2万亩，海参养殖可利用的海域空间发展潜能巨大，特别是东吾洋与官井洋，得天独厚的自然条件实属罕见，各项生化指标非常适合海参生长，来自全国各地的大量养殖户慕名而来，发展迅猛，已形成一定规模。养殖模式以海区网箱吊笼养殖为主，养殖主产区主要集中在溪南镇的东安、目屿岛、七星、沙湾，下浒镇的马坑、雷江岛海域，养殖户达2000多户。

　　据统计，2014年底全县刺参投苗总量6330吨，产量1.7万吨，产值16.4亿元。海参产量约占全国的15%，占全省的80%以上，成为位居中国南方鳌头的海参养殖主产区。

　　一、养殖情况

　　霞浦县刺参养殖始于2003年11月，当时从山东长岛引进刺参苗0.3吨(约30万头)进行室内池暂养试验，并于2004年取得海区小面积度夏养殖成功。

　　2006年发展到3000箱，放苗量约100吨（约500万头），打破了南方不能养殖海参的历史，期间通过不断实践摸索，吸取教训。

　　2007年以后“北参南养”在霞浦县持续增量发展，以养大规格（15-30头/kg）半成品参苗为主，充分利用11月至次年4月当地海区水温适宜的优势，在4月底之前全部收成结束，经济效益明显提高。该模式下海参生长速度快，明显缩短了养殖周期，收获和上市都比北方早了一个季节，还可避开夏季台风盛发期。

　　2009年以后，大连、山东、浙江等地的大量养殖户慕名前来，至2010年底全县发展到3万箱，放苗量约1500吨（约3000万头），成品参价格达80-100元/斤，经济效益十分可观（90%以上养殖户盈利），巨额回报进一步吸引全国各地的社会游资，群众一哄而上。至2011年底，全县发展到10万箱，放苗量超过4500吨（近亿头），其中约70%为外地养殖户。

　　由于发展过快，市场、销售渠道、加工、品牌建设等并均未跟上，形成了盲目扩张的不平衡发展格局。致使2012年春季，全县刺参养殖遭受重大损失，成品参价格跌至50-70元/斤（90%以上养殖户亏损）。2014年，受2013年亏损及海参市场萎靡影响，投苗量和产量明显减少，苗种价格下降，海参价格较预期高，因此大部分养殖户效益较好。

　　二、苗种情况

　　刺参种质是刺参产业健康发展的根本。目前霞浦县刺参养殖的苗种完全依托北方（山东、辽宁），每年的需苗量约为5000-7000吨。

　　2011年底，由于养殖规模发展过快，苗种需求量升高，养殖户生怕买不到苗，出现了争先抢购的现象，造成北方刺参苗价急剧上升，由2010年底的80-90元/斤攀升到2011年底的130-140元/斤（2012年底80-90元/斤），且苗种质量没有保证。

　　2012年，霞浦县从海参发展的长远利益着想，利用现代渔业生产发展资金项目，支持一鸣公司和厦门大学进行海参育苗项目，目前育苗已取得成功，正在进行苗种的海区驯化试验。

　　此外，霞浦县利丰达水产有限公司与中国水科院黄海所、青岛瑞滋海珍品有限公司连续2年进行耐高温品种“高抗1号”南移吊笼养殖试验，目前进展顺利，已获专家组阶段性验收。

　　三、刺参饲料与产业辐射效应

　　目前大部分养殖户所投喂的刺参饲料主要以海带为主，添加少量鱼粉、鱼糜、扇贝边、酵母等。动物蛋白对促进刺参生长虽然有效，但是个别养殖户为追求高产，在养殖过程中盲目高比例的搭配鳗粉、小杂鱼、扇贝边等高蛋白饵料，一方面增加了海参消化系统的负担，另一方面造成了养殖水质的污染，增加病害发生的隐患。

　　近年来，刺参养殖每年可直接带动海带消费5-6万吨，产值3.5-4亿元，带动饲料、渔排、农机配件等消费2-3亿元，实现劳动力直接就业8000多人，带动苗种、成品参运输业，实现产值2亿多元。

　　四、病害防治

　　目前霞浦刺参病害研究工作滞后于刺参养殖生产，针对2011年霞浦县养殖刺参发生“腐皮综合症”，虽未出现大规模死亡，但是该病必将严重威胁刺参养殖业持续、稳定、健康发展。

　　为此，2012年霞浦县水产技术推广站与福建省水产研究所联合开展福建网箱养殖刺参病害防控技术研究与示范（2012-2015年），与中国水产科学院黄海所建立海参病害防控远程诊断系统，通过项目实施总结，建立一套适合霞浦刺参养殖模式的病害防控技术，避免刺参养殖重蹈对虾、大黄鱼等病害之覆辙。

　　五、加工销售

　　2014年全县刺参产量约1.64万吨，其中，本县加工的鲜参8000吨，销往外地的鲜参约8400吨。去除山东、大连养殖户加工后的暂存部分，目前霞浦拉缸盐库存量约400吨，只占去年的近1/4。

　　目前全县拥有水产品加工和流通企业34家，但在2011年之前，全县海参加工厂只有一鸣公司和源满公司2家，产品销售完全依托北方，外地收购商压价控制等现象十分严重，致使大部分养殖户亏本。

　　经近几年发展，34家海参加工企业的加工能力达2万多吨，基本满足霞浦县海参初加工的要求，并且实现了由外地加工企业为主向本地、外地共同发展的转变。由于海参加工在霞浦县刚刚起步，虽然目前有一定发展，但加工层次低，主要进行拉缸盐式（即盐渍）的粗加工，产品附加值低，品牌海参加工产品少。

　　六、海参市场培育

　　2012年上半年，霞浦县刺参养殖遭受前所未有的重大挫折，县委县政府高度重视，2012年10月支持养殖户成立海参产业协会。在霞浦海参协会的扶持下，企业成立了霞浦永昌海参交易中心，库容达1万吨，鼓励养殖户在海参市场低迷时进行加工储存，避免因水温变化而急于收获所造成的损失。2014年，已有100多家（户）生产商进入，交易量达到1500吨，交易额达10亿多元。

　　为解决养殖户因加工而产生的资金需求，县政府还联系民生银行以质押形式争取到1亿元的货款额，县农行、农村信用社、邮储银行相继提供近2亿元贷款。

　　2015年，为助力霞浦海参发展，浙江相聚一堂公司在霞浦也设立了海参集散中心，免费为海参养殖户提供存储与交易平台。霞浦村镇银行等金融机构也提供了1亿元的额度为养殖户提供质押贷款业务。目前霞浦已成为南方地区最大的盐渍海参交易市场。

　　文/霞浦县海参协会