开拓内陆地区南美白对虾养殖疆土，搭温棚、建高位池、造工厂化淡化虾苗车间，在湖南成功养殖一年两造虾，发明400亩淡水大湖养虾专利，带动周边乡镇百余户老百姓在淡水中养咸水虾，年过半百的张建昌忙得不亦乐乎。
常德家华水产科技有限公司的董事长张建昌是湖南常德市澧县地地道道的农民出身，大半辈子就围着养殖这一件事儿转，今年是他从事养殖的第31个年头。他已不仅是澧县大名鼎鼎的张师傅，连盛产养虾高手的珠三角一带也有不少人跑来他这里学师。
现在的他每天都要接待不少跟他学技术、谈生意的人，为人热情淳朴、不习惯说“不”的张建昌也偶尔带着些无奈道：“现在每个白天都不得安静咯！”
初创内陆淡水养虾
张建昌萌发对虾养殖的想法，始于2009年他去福建的考察，他发现对虾养殖在当地沿海一带很受追捧，就想着能否把咸水里面的南美白对虾放到湖南的淡水里面去养？当时在湖南还没有淡水养南美白对虾成功的先例，所以一切只能靠张建昌自己慢慢摸索。终于在2010年6月获得初步成功，3亩虾塘获得4000元/亩的利润。
从淡化成功率50%到天气稳定时的90%左右，从亩产200斤到亩产1000斤以上，张建昌养虾面积逐渐从30亩扩大到600亩。他总结出一套方法：“首先要将淡化池水的盐度调到与虾苗来源场一致，让虾苗在与原来盐度相同的水体中先休养1-2天，再开始每天定时定量注入淡水，每天降低盐度1-2度，调水过程中尤其注意各类微量元素的量要适宜。经9-12天后待淡化池水体盐度与外塘水体盐度一致，再将虾苗放入标苗池。在标苗池中经过1个月左右，待虾体长达5cm左右时再分到外塘，若天气稳定，也可以不经过标苗池，直接放到大塘中，过2-3个月左右就可上市。”
张建昌自己扩大养虾面积的同时，还带动了许多周边乡镇的养殖户，整个澧县养虾面积达到了1万多亩。
“工厂化+温棚”实现一年两造虾
由于气候原因，目前在湖南地区一般的南美白对虾养殖户都在5月底、6月初才放苗，1年能成功养1造虾就已经满足。但年过半百的张建昌却偏爱挑战，他花费50多万改建了7个高位池，搭建了温棚，在池中配有温度传感器和池水含氧量传感器，池底有中心排污装置。
如此一来，他便可在3月就进行虾苗淡化，在温棚内一直将虾苗养到4月底再分到大塘。此外，他认为在外塘的临时淡化箱体并不稳定，受到很多外因干扰，因此他于2014年建造了面积为1600㎡的工厂化淡化车间，配备了专门的打氧泵、进水管道等设施，水体能够循环利用，实现了封闭式高效淡化。该项工厂化项目已通过国家验收，目前可提供8亿尾淡化虾苗给周边养殖户，减少他们单独淡化的繁琐与风险。张建昌预计6月20日左右他的第一造虾就能上市。
创新大湖养虾
张建昌不仅在设备设施上舍得投入，在技术上追求精益求精，更可贵的是他敢于创新。400亩的大水面拿来养虾？而且是淡水！很多人觉得匪夷所思。但张建昌又一次大胆尝试，几经摸索改进，已获得了淡水大湖养虾专利。“我在虾塘里面开挖了环形沟渠，并在湖里面插了很多树枝，让虾可以在上面栖息，到5月份时再在湖里间隔一段距离种植一圈野菱角，既可以让虾歇在上面，又可以吸收多余的氨氮、亚硝酸盐，甚至还可以收获2万块左右的菱角，效果挺不错。”张建昌说道。
此外，他还在湖里搭建了2万㎡的“网拱”，可防止养殖中后期湖底亚硝酸盐等含量过高，对虾趴在底部体质受影响。“网拱”的存在则给对虾提供了一个相对较高、环境较优的地方栖息。“我们晚上去检查，发现很多虾都喜欢歇在‘网拱’上面。去年总共收获了10万斤左右的虾，虽然单产不高，但是效益比养鱼还是要好，去年的厄尔尼诺气候加上水质影响，总的收成不算太好，希望今年更好。”张建昌言语之间透着乐观。
文/本刊撰稿人 陈娈娈
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