超级食物化验单 “洋流”VS“国产” 更超能の瘦身盘点……

　　近年来，超级食物越来越受到欢迎，很多都是由国外引进的食材，受到很多美食爱好者的喜爱；此外，一些营养是也发现，这些超级食物，其价值很高，适合瘦身阶段的人食用。本期【女刊瘦美人】微信频道为大家推荐超级食物的瘦身之法，绝对够嗨。

　　关于！超级食物瘦身……

　　定义：超级食物，是指某些食物的营养元素含有量十分丰富，高于普通的食材，并且对身体健康有益，学会其食用之法，可帮助瘦身。一般浆果类的植物，多叶的蔬菜，坚果和脂质类的鱼类，都算作超级食物。

　　超级食物の瘦身原理

　　超级食物都属于健康食品，食用后对人体无害；其次，超级食物含有更丰富的植物性维生素，矿物质等，可帮助肠道蠕动，刺激胃肠功能，排出身体垃圾和毒素，从而有瘦身功效；其次，超级食物也有抗氧化作用，可增加细胞活力，减缓衰老，帮助美颜等。

　　Point1超级食物之“洋流”

　　先给大家介绍几款，自国外引进的超级食物，营养价值高，吃法新奇，值得一试！

　　partA 蔬菜篇

　　推荐食材一：藜麦

　　藜麦是源自南美洲的种籽类食物，它是红菜头及菠菜的亲戚，有假谷物的称号，但它比其他五谷类有更高营养！

　　瘦身原理：藜麦含有人体所需的必需氨基酸，含有丰富的维他命E，是最主要的抗氧化剂之一，也含有丰富单元不饱和脂肪，能帮助维持心血管健康。蛋白质含量也很高，一杯藜麦大约有7-8g蛋白质。同时其纤维量高及不含麸质，升糖指数又低，在人体内糖分转化较低，减少脂肪转化率，可助瘦身。

　　食用方式：用来代替正餐中的白饭及粉面，营养师建议三餐之中的一餐可以藜麦为主食。

　　推荐食材二：奇异子

　　奇异子属于薄荷类，含丰富营养，高纤维及低升糖指数，易饱腹，成为帮助减肥的超级食物。瘦身原理：与一般坚果类食物一样都含不饱和脂肪酸，含植物性脂肪酸，对预防血管病及血压有帮助。水溶性纤维含量丰富，同时含有丰富的钙质及钾质，可消除水肿型发胖，多吃可助排出身体内多余水分，达到瘦身功效。

　　食用方式：遇水发胀，可加入麦片或饮品内作为代餐食用；也可用来代替西米做甜品。

　　Tips：为了避免感觉过饱，每日限量一至两汤匙，不宜太多。

　　推荐食材三：羽衣甘蓝

　　人气大热的羽衣甘蓝，属于十字花科，跟西兰花及椰菜花等属同类。

　　瘦身原理：含有丰富钾质、维他命C及K，植物营养素有助抗氧化及抗癌作用。钾元素可帮助排出身体代谢垃圾和水分，对腰腹部的瘦身有较好作用。

　　食用方式：建议以西式沙拉，冷食为佳，热食会令营养素流失。

　　Tips：①不需刻意每日都吃，可搭配不同蔬菜种类；

　　②其所含草酸及钾质很高，患有草酸盐肾结石的人或服食薄血药的人，要控制食量；

　　③其维他命K含量较高，服用抗凝血剂如Warferin的人应小心食用。

　　推荐食材四：黑蒜

　　经发酵过的蒜头，可降胆固醇，对预防心血管病亦有帮助！

　　瘦身原理：黑蒜去掉了辛辣刺激味道，在发酵过程中获得新的抗氧化物质，同时一些有功效的含硫化合物、氨基酸及维他命等，营养价值高出几倍。在瘦身阶段食用，可帮助身体获得稀有营养元素，平衡身体代谢情况，增加瘦身功效。

　　食用方式：黑蒜味甜，可生食，每日一小块。

　　partB 肉类篇

　　推荐食材：三文鱼

　　瘦身原理：三文鱼含脂肪酸，同时，三文鱼比吞拿鱼及其他大鱼含较少水银。其中的脂肪酸可抗发炎及降低坏胆固醇，也能减低患上心脏病和糖尿病的机会。

　　食用方式：煮熟食用更好，每星期1-2次，每次110g左右即可。

　　Tips：生吃可获得较多脂肪酸，增加瘦身成效。

　　一星期进食两次，每次四安士的分量已足够；虽然熟吃是较健康选择，但生吃却可取得更多奥米加3脂肪酸。

　　partC 零食篇

　　推荐食材：黑朱古力

　　瘦身原理：浓度70%以上的朱古力才算是黑朱古力，而且浓度越高，其抗氧化功效越好！黑朱古力源自于可可豆，其含有花青素及黄酮类，具有抗氧化作用，还有降血压功效，令血管更具弹性，有效预防心血管病。

　　食用方式：每日建议不超过10克，热量高太高，反而不利于减肥需要。

　　Point2超级食物之“国产”

　　推荐食材一：枸杞

　　瘦身原理：有研究报告指出，杞子有明目功效；同时，含丰富类胡萝卜素，也是瘦身时期最不可缺少的物质，可帮助身体更好代谢等。其次，叶黄素能抑制黄斑点，有美颜功效。

　　食用方式：煲汤或者冲茶，每次少量，每日可多次饮用；也可当干果进食，如提子干。

　　推荐食材二：蓝莓

　　瘦身原理：蓝莓是低升糖指数的水果，含丰富纤维及维他命C，可提升身体代谢，助瘦身；而且，抗氧化功能十分强，因为含有莓类独有花青素及其他多酚类化合物，可美白肌肤，有助美瘦身体。

　　食用方式：营养师建议每日不多于两份，每份为半杯。

　　试用简报：以上食谱，均已试用，无不良反应，推荐试用。

　　策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道 编辑/芃芃

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