进入七月，本地的气温也越来越高。不少人因为上火心燥食欲下降，有人有轻微咳嗽，严重者则会引发腹胀便秘失眠等。这期《高峰》就教你用最简单健康的食疗，快速滋阴润燥降火！
莲子绿豆马蹄露
养生功效
莲子绿豆马蹄露不但有清热解毒的功效，还能有效润肺止咳，滋阴降火，帮助身体延缓衰老，益肾固精，提高人体的免疫功能，起到养生的功效和保健的作用。
材料
莲子 40克
绿豆 60克
马蹄 10粒
清水 1500毫升
冰糖 100克
鸡蛋 1/2个
马蹄粉 3汤匙
清水(开马蹄粉) 3汤匙
做法
绿豆用清水洗干净，用冷水浸泡45分钟
莲子用热水浸10分钟，去芯
马蹄去皮洗净，拍碎，剁成粗粒
水滚后下莲子，冰糖煮15分钟
放入绿豆，马蹄粒，转中火煮6-8分钟
马蹄粉加清水拌匀，边搅拌边倒入煲中至粘稠熄火
打散鸡蛋，慢慢倒入煲中成蛋花
放凉后即可使用，也可放入冰箱冷藏后食用
红酒橘汁梨
养生功效
食用完油腻上火的食物后，这道菜可用作餐后甜点，酸甜可口，唇齿留香，梨和橘子味甘，无毒，都可润肺止渴，消痰降火，止心烦气喘。而葡萄酒则有养气活血的作用。
材料
红葡萄酒一瓶 600毫升
香梨或鸭梨两个 400克
橘子 1个
冰糖 20克
做法
橘子去皮后，用食品料理机榨汁备用
梨子去皮，剁核，放入凉水中，备用
红酒大半瓶，放入生梨，橘汁和冰糖，如小锅煮沸即关火，让果汁和酒慢慢浸渍入梨
6个小时后，把梨子捞出，切成小块上盘即可食用。剩下的可连锅放入冰箱，浸泡24个小时候口感最佳，储存冰箱内三天内都可食用
鲍鱼四宝汤
养生功效
鲍鱼可以养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目。一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。
材料
韭黄 100克
鲍鱼 100克
叉烧肉 75克
竹笋 75克
鱼肚 75克
竹笋 75克
干香菰 20克
木耳(干) 10克
姜 5克
大葱 8克
米糠油 25克
盐 5克
味精 5克
酱油 10克
料酒 2克
胡椒粉 1克
芡粉 10克
做法
鱼肚泡冷水1小时，捞出，放姜葱及清水煮约1小时(需视厚薄程度而定)，取出切丝；香菰泡软去蒂后切丝，鲍鱼、竹笋、木耳、韭黄、叉烧肉均切成细丝。
将鲍鱼、香菰、竹笋、木耳、花胶放进开水中稍烫，捞出，将20克油倒入炒锅烧热，加高汤烧开，放入鲍鱼、香菰、竹笋、木耳、鱼肚及盐、味精、酱油、酒、胡椒粉以中火煮开，再淋下生粉10克、清水10克勾芡和5克米糠油煮匀，然后加韭黄煮熟，即可盛于汤碗中，另加火腿丝作为调配。
火龙果燕窝
养生功效
燕窝性平味干，有养颜、润燥、益气、补中、养眼等五大功效。火龙果不仅能抗衰老，减肥润肠，还能降火排毒。两者结合能美白养颜，润肺燥，滋肾阴，是女性养生的首选。
材料
燕窝 10克
冰糖 25克
火龙果 1粒
300毫升清水
冰糖适量
做法
燕窝一盏（可供两人食用），先用冷水浸泡一小时。将软化的燕窝撕成细条，跳出燕窝里的杂质，一半都是细微的燕毛
洗净后往炖盅里加一杯清水，待锅里的水煮沸后，把炖盅放入锅里隔水炖。大火煮开后转小火炖半个小时
炖好后趁人加入冰糖4-5粒，搅拌至溶化
火龙果横切出五分之一，再用勺子将里面的肉掏出三分之一，待冰糖燕窝冷却后倒入火龙果盅里
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