身体是否健康，其实在于人体的内环境和人体的自我净化能力，而饮食和我们的身体健康息息相关。因此，了解食材的属性和作用，能够帮助我们选择更适合自己的健康食材。西方人觉得癌症最可怕，而对于中医来说，癌症并不可怕。中医的饮食方式，生活方式，都可以防止癌症的发生。
大白菜，一种最普遍的蔬菜，然而，根据美国纽约权威的癌症研究机构透露，中国和日本的妇女乳腺癌发病率比西方低得多。在科学家比较了世界各国的日常三餐食谱后发现正是因为中国和日本的妇女在日常饮食中吃了大白菜。在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中，大白菜防癌的作用仅次于大蒜，位居第二。
科学家认为大白菜中丰富的维生素A和C是天然的抗癌物质，能够有效减少咽喉，食管，和肠胃等上皮组织的的炎症，也能够防止致癌物质的形式和防止致癌物的细胞突变。其实，大白菜何止是能够防癌？它的主要作用就是清毒排毒，是一种最好的排毒食物。
在古代中医看来，一般热毒生恶疮，湿气重了凝聚在一起会生成脂肪瘤和囊肿，大寒之毒轻则发出皮肤表面形成牛皮癣，重则生成各种癌症。若体内无重寒，癌症也就不会发生。大白菜性温且干，可健脾养神排大毒。当我们肠胃不适，就可以多吃白菜。连续吃过七天之后，体内长期积存下来的各种毒素大部分都能排除体外，体寒严重的，还会排除和果冻一样的寒毒。大白菜除了排毒，还能清除体内宿便，和红薯一样能够有效治疗和防止便秘。
大白菜的吃法和作用有不同的讲究。当大白菜用于治疗时，就可以代替淀粉类作为主食，加入一些姜丝或者胡椒粉调味，尽量不放盐或者少放盐。韩国人和中国东北人习惯将白菜做成酸菜和泡菜，味道酸甜可口非常下饭。其实大家有所不知，把白菜做成泡菜是从古代中国传到韩国并且在韩国饮食文化中传承下来，如果不吃白菜而乱吃肉食，营养吸收可能失去平衡。
古人说：「所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。」只要规律生活，简单饮食，营养均衡，我们都能有健康的身体！
老中医奶奶
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