减肥养生资讯【2015年第二回】

　　基因对人体发胖有影响吗？

　　营养遗传学就是检测基因对肥胖风险、脂肪摄取及新陈代谢的遗传状况，以及了解个人基因组合对食物元素的反应，解释了为什么有些人吃得清淡也会容易发胖，是因为拥有不同基因的人对相同食物的反应都不一样。

　　简单一点，人与人之间的基因序列有99% 是相同的，只有1%的基因序列是不一样，而单核苷酸多态性（简称SNP）是令每个人独一无二的关键，同时掌管了能量消耗、食欲及脂肪的新陈代谢等，因此即使生活在同一环境下及有相同饮食的人，身体反应及体质也不一样。而基因体重管理就是根据遗传基因差异、新陈代谢、对脂肪的反应等而制订个人化的膳食建议及运动计划，一样可以保持健美。

　　经常染发烫发，令头发变得干燥易脱，吃哪些食物能有效美发？

　　从营养角度上看，头发主要是由一种特别蛋白质--角蛋白（Keratin）所组成，故想拥有一头健康的发质，应多进食含丰富氨基酸的蛋白质食物，例如鸡蛋、新鲜肉类、牛奶和海鲜等，同时，应减少进食腌制或加工制成的肉类，如香肠、咸鱼、罐头肉类。

　　另外，维他命B2及B6也有促进蛋白质合成的功用，平日多吃全麦谷类早餐、红腰豆、花生、芝麻和粟米，也有助于预防脱发。至于负责制血的铁质和锌质，都是头发生长的重要元素，若身体缺乏这两种营养素，血液供应就会不足，以至无法输送足够营养及氧分到毛发细胞，引致头发减慢生长及容易折断，所以应多吃用含丰富铁质和锌质的牛肉、鸡肉、蚝、合桃、西梅干和扁豆。

　　夜晚常常难以入睡，有甚么方法可帮助入睡？

　　从中医的角度来说，苹果和柠檬的香气能令人精神轻松愉快，使压抑感消失，可缓解紧张情绪，因此，睡前的一、两个小时，食用一个苹果可以帮助入睡。苹果香能缓解精神压抑，对人的心理影响很大，它具有明显的消除心理压抑感和有镇静作用。

　　失眠患者在睡前嗅一嗅苹果香味，对神经中枢有镇静作用，能较快地安静入睡；而柠檬则可以化湿、醒脾、避秽、开窍，其芳香的气味还能够使人镇静安神，把柠檬放在床头，也有利於睡眠。亦可把柠檬皮放在暖包上，热量将有助于芳香味的挥发。

　　怀孕期美容对宝宝有危害吗？

　　一般来说，大部分的护肤品成分，能被皮肤吸收的程度是极有限，所以对孕妇及胎儿的影响不大，只是，若产品含有药性，则要小心选择或询问医生。平时用的护肤品在怀孕期间一般来说也适用，但含有维他命A酸、类固醇或重金属等成分，或人工防腐剂羟基苯甲酸酯的护肤品则要避免。

　　因有研究指羟基苯甲酸酯可伤害男性胎儿生殖系统。如果对护肤品有所怀疑，便应咨询医生的意见。同时怀孕期间，应该避免使用任何精油，但可以使用一些基础油按摩身体。部分精油中的成分如大量被身体吸收后，或可能导致流产，因此在怀孕过程中应该避免使用。

　　地沟油问题严重，到底进食地沟油对身体有何影响？

　　地沟油蕴藏大量有害杂质，真菌病菌及致癌物，可以引起疾病，肠胃炎，食物中毒，及癌症，不可不防。要分辨地沟油和正常食油，第一，可以看看有没有混浊和沉淀物；第二，闻闻有没有异味；第三，口尝有没有怪味；第四，煮餸时，留意有没有出现大量沉淀物和焦粒。

　　如有，就可能要小心是地沟油。可惜，有很多地沟油都经过特别处理，所以有时候都难以分辨真假。因此，最重要是在可信任的店铺内选择有信誉的食油牌子，届时亦要留意防伪标签的真伪。

　　策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道 编辑/柚子

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