周末上午10点过，阿顾来到自己位于沙坪坝三峡广场上融汇·新时代25楼的铺子。推开门，他对记者尴尬地笑笑：“生意不好，铺子就我一个人在打理。”上午客人不多，但阿顾还是顾不上吃饭，做完了散客的生意，下午两点左右还要接待一批书友会的客人。
下午书友会客人到的时候，阿顾刚做完自己的午饭——胡萝卜炒肉片+小白菜。结果要招呼客人，根本来不及吃。对于这类客人，阿顾提供场地、茶水及果盘，按人头收费，15元1位。这次来的16个人，对他而言算是一笔“大生意”。
接待书友的房间挂了很大一副唐卡，配上根雕茶桌，桌上一副茶艺工具，十分有书香氛围。阿顾对记者说，这批客人是自己的阿姨介绍过来的，大家喜欢店里的装修，于是成了常客。
“阿姨对这个店比我自己还上心，找客源、搞装修，大部分都是她在打理。”两年前，这个90后的巨蟹座男孩与女友分手，只身从湖南来到重庆。最初，阿顾的梦想是做一名发型设计师，遭到家里人反对后，自己在网上学做了披萨和咖啡。
在父母要求和支持下，他买下舅舅的这套公寓，开了一家叫“简·披萨·下午茶”的披萨店。
铺子不大，70多平方米。在整栋楼里，仅有3家同类铺子。阿顾说，其中最早的一家开了有4年之久，生意一直不错。但阿顾觉得他们的味道并没有他做得好吃，不过，自己铺子的生意却一直寡淡。“他们做得久了，名气自然强些。”
店里供应的食物都是阿顾亲手现做，在给一位客人调制热可可时，他还自嘲说这些其实应该由女生来做，自己做惯了也挺有意思。
对于铺子的经营状况，阿顾习惯用“就那样”来形容。“基本就是做熟客吧，美团网上有团购，但是基本没啥钱可赚。再就是一些团体客，这种稍微好些。但是由于人手有限，所以我这里也不做外送，客源更有限。”类似阿顾这样“入行晚”的铺子，大多只能与大型团购网站合作来吸引客源，要么就是做熟客，这往往就十分局限。
阿顾回忆曾遇到过一对情侣，男生非常抠门，一到店里就要求这个，要求那个，但实际上他只是以19.9元团购了一份套餐而已，不过阿顾还是满足了他的要求。因为，阿顾想做回头客。实际上，从那以后也没有再见过那一对情侣。显而易见，阿顾的“低价战术”并未获得更多客人。
阿顾大概算了一下，每月水电费、物管费什么的加起来差不多一千元左右。就目前铺子的情况，基本只能维持生活，赚钱根本谈不上。纵观整个楼栋，多数都是大门紧闭，或许，他们正和阿顾一样面临着相同的问题。
“做这个铺子并不赚钱，目前只是为了让家人放心吧。”阿顾觉得自己并不擅长开店，好在很享受制作美食的过程。“我准备过段时间把铺子关掉，去学习西式点心，再充实下自己。”
问及如何处理这个铺子，阿顾笑而不语。其实，这间铺子不管是卖掉还是转手，出路都并非一片光明。
记者手记
在楼下的新时代大厦楼层导向系统上可以清楚地看见，整栋楼在经营的空中商铺并不多，仅有存在的也多是宾馆、小型商务办公、美发沙龙、婚庆策划等。同时，记者在大楼公告信息栏上看到很多出租信息，租金大多在每月2100元，但从电话号码撕掉的程度来看，意向者并不多。阿顾的铺子其实代表了很大一部分空中商铺的现状——不赚钱。这其实传递着一种无奈，毕竟开店不仅仅是为了爱好。
文|李小毅
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