美妙秋菊养生珍品

　　深秋来临，菊花盛开，美妙的秋菊，既是享誉世界的观赏名花，又是保养身心的养生珍品。

　　欣赏菊花好心情

　　菊花姿态美，菊花色彩佳。你看，秋季盛开的菊花，千姿百态，色彩缤纷，简直令人应接不暇。金黄的，雪白的，嫩绿的，淡紫的，粉红的……有的如圆球，有的似垂珠，有的像美女披发，有的像天仙起舞……

　　欣赏如此美妙的菊花，大饱眼福，愉悦心情，即使善感之人有“秋愁”，也会在观赏之中自然消散。观花能解闷，赏花能消愁，在观赏美妙秋菊之中最能体现。

　　特别是欣赏自己亲手种植的菊花，那欣喜之情，更胜一筹。因为你养植菊花，耗费了心血，洒下了汗水。每当你埋下的花种演变成幼苗，破土而出，心中顿时一喜，于是每天观察，眼看着枝叶一天天茂盛，特别是深秋菊花怒放，四处飘香，那美妙的享受，收获的喜悦，一起涌上心头，“秋喜”之乐，自然化解“秋愁”。

　　如果再将自己养植的菊花，分送亲友，或者是选择精品到公园去参加秋季菊展，让大家都来欣赏，把“独乐乐”变成“众乐乐”，那份高度成就感的情趣更是妙不可言。

　　总而言之一句话，秋季养生好，欣赏菊花是妙招。

　　菊花也治病

　　菊花为何倍受欢迎？她既是观赏佳品，又是治病的良药。早在汉代，《神农本草经》中就将菊花列为“上品”之药。

　　菊花药性属凉，味道甘甜，长于疏散风热。所以风热感冒、风热咳嗽都可以用菊花泡水喝。菊花与桑叶、薄荷等配合，效力更强。所以治疗风热感冒咳嗽的中成药桑菊感冒片，其中就以桑叶和菊花为主药。

　　菊花又长于清肝明目，所以治疗肝肾阴虚引起视物欠清的名方杞菊地黄丸，也以菊花和枸杞为主药。

　　现代研究还发现菊花有调血脂、降血压和改善心脏功能的功效，又用于辅助治疗血脂异常、动脉硬化、高血压病和冠心病。

　　动物实验表明，菊花的提取物能降低血压，扩张冠状动脉，增加心脏血流量，又能减慢心率，加强心脏的收缩功能。有报告称用菊花煎水喝治疗61例冠心患者，2个月后，多数患者的心绞痛症状减轻，将近半数的异常心电图也有改善。还有人用菊花配合银花煎水，做成“银菊液”用于治疗动脉硬化也取得良好效果。

　　菊花可养生

　　早在汉代，我国第一部中药经典《神农本草经》就称菊花“利气血，轻身，耐老，延年”。这是说菊花具有充盈气血，保养容颜，苗条身材，减缓衰老，延年益寿的养生功效。

　　晋代名医葛洪记叙了这样一件事：在南阳郦山县中，甘菊丛生，菊花常常坠落在山谷水泉中，水味因而甘甜。附近的居民都喜欢饮用这种甜甜的甘泉水，大多长寿，至少也活到八九十岁。人们相信，落入泉水中的菊花，确有抗衰延年的功力。宋代诗人苏辙有诗云：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁。”

　　清代郑板桥还在诗中刻画种菊饮菊养生延年的生动情景：“南阳菊水多蓍旧，此是延年一种花，八十老人勤采啜，定教霜鬓变成鸦。”

　　古书《玉函方》更把菊花防衰抗老的功效描绘得活灵活现，说是用甘菊泡水，每天喝3次，百天之后，就变得身材苗条，肌肤滋润，1年之后，白发转为青丝，3年之后，已经脱落的牙床还长出了新牙（编者注：《玉函方》中的说法，未必如此，不应有过高期望）。

　　菊花美食饱口福

　　前面已谈到，菊花是观赏佳品，是治病的良药，菊花还有一大特点，还能做成种种美味食品。

　　菊花泡茶气味芬芳，又可生津润喉，滋阴明目。菊花煮粥，更是清香可口，既可滋阴生津，还能清心除烦。把菊花放入绿豆粉中制成菊花绿豆糕，更有清火消暑的功效。

　　最负盛名的菊花饮品，当属菊花酒了。菊花酒由菊花、糯米、酒曲酿制而成，清香扑鼻，酒味甘美，且能抗衰延年，古书《荆楚岁时记》就说：“饮菊花酒，令人长寿”。农历九月九日重阳节到，畅饮菊酒，祝福老人健康长寿。

　　菊花制作菜肴，滋味也清香鲜美，“菊花鱼球”就是用菊花瓣和鱼肉剁烂烹制的美味佳肴，苏杭一带推出的菊花火锅，色泽美，汤味鲜，又别具一番风味。

　　由此可见，欣赏菊花使人大饱眼福，品尝菊花美食，又能大饱口福，既能补充营养，又能使人心情舒畅，有益健康，助人长寿，使人快乐，确实是养生珍品。

　　□重庆医科大学附属第一医院中医科教授 马有度