台湾研究发现抗菌肽可替代抗生素

　　据台湾水产讯，台湾海洋大学食品科学系吴彰哲教授与中央研究院细胞与个体生物学研究所临海研究站陈志毅副研究员合作，进行最新研究发现从石斑鱼选殖合成之抗菌肽(epinecidin-1)，杀菌效果非常好，可取代传统的抗生素。吴彰哲表示，抗菌肽具有抗菌、抗癌特性及调节宿主的信号传递等功能。

　　研究团队利用点带石斑鱼体内找到的epinecidin-1进行此烧烫伤之敷材制作研究。而epinecidin-1是由67个胺基酸所组成的带阳性正电荷之抗菌肽，具有广效性的抗菌活性，而且也不易产生具抗药性菌株，不受传统抗生素抗药性突变株的影响，在动物实验中，对于受伤小鼠皮肤感染抗药性金黄色葡萄球菌，具有非常好的保护效果。

　　陈志毅副研究员说，epinecidin-1这种抗菌肽在石斑鱼的头、肾、小肠、皮肤上都有表现，是一种高度碱性的分子，含有大量的碱性胺基酸与疏水性胺基酸，形成一个带正电的结构。此种抗菌肽主要是利用大量的正电荷与细菌细胞膜之负电荷相互结合，进而对细菌细胞膜产生穿孔、渗透、扰乱等攻击，使得细菌的细胞膜破裂而死亡。

　　研究团队发现，抗菌肽除了可以抵抗细菌之外，也有抑制癌症肿瘤等的功能。并且利用基因治疗、饲料填加等方式可以增强水产养殖生物的免疫能力与存活率。未来可以广泛应用在各种鱼病、兽医、人医医疗用途上。

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