祥哥：偏好低耗氧菌巧设装置清除泡沫

　　为了提高养殖工人的积极性，祥哥给工人较高养殖利润提成和工资。每个工人只需管理2—3口虾塘，每月固定工资1800元，养殖利润提成视工作时间长短及能力而定，从3%—5%不等。

　　海南翁田祥哥，他1999年开始养对虾，2007年开始到翁田租塘养虾。2007年，恰逢对虾行业低迷，虾价低，养殖户养殖意愿不强，塘租十分便宜。祥哥认为对虾养殖还是有奔头，当时瞅准了时机，租了100多亩虾塘，全部是高位池，共32口，每亩租金仅1000多元。

　　事实证明祥哥的眼光的确很“毒”。自2008年开始，海南的塘租就开始大幅上涨，2009年当地的塘租甚至涨至1万元/亩。如今虽然塘租已有所回落，但仍然需要4000—5000元/亩。

　　除了对市场预判独到让人津津乐道，祥哥最让人佩服的是他的养殖技术。多年来，他养虾基本没亏过，无论周围养殖行业形势如何变化，他都稳坐钓鱼台。他说，总结自己的养殖心得，无非三点：一是老板亲自留在一线，并用重酬留住好的工人调动他们的积极性，二是选用低耗氧微生物，三是清除塘中污物有自己巧设的装置。

　　没有架子与工人共享利润

　　祥哥表示，虾塘的水质出现较大的变化波动，基本都在两三天内发生。如果老板不能常在养殖场盯着，工人将会懈怠工作，巡塘疏忽而不能及时反映情况，将会错过防治的最佳时机。如果老板也懂技术，最好能在一线监管。

　　他说，技术监管指挥到位，仍需工人的认真实施才能有效。为了提高养殖工人的积极性，祥哥给予工人较高养殖利润提成和较高的工资。每个工人只需管理2—3口虾塘，每月固定工资1800元，养殖利润提成视工作时间长短及能力而定，从3%—5%不等。他说，之所以给予工人较好的提成与工资，是想要让养殖场工人觉得，在虾塘工作不是替老板打工，而是在替自己工作。

　　他认为，对虾养殖对实践经验和操作要求较高，要发现虾塘的问题，首先就得要求工人对虾塘得十分熟悉。如果工人流动性大，因为环境不熟悉，即使工人有很好的技术，也会漏过一些细节，容易导致养殖失败。他说，只有把工作人员稳定下来，工作才容易进展顺利，养得好，收入高，工人也不愿意出走，可以形成良性循环。他表示，养殖场中，有的工人跟着他做了10多年，有的工人一年可有20多万元的收入。

　　养殖后期偏好低耗氧菌

　　祥哥养虾主要通过投放微生物来调节水质。他说，每一年每一造虾每口塘都会有变化，出现的病害也都不一样，即使上次养殖成功，也不能够完全照搬上次的养殖方式。他觉得，要保持水质的稳定，唯有利用微生物分解塘内的物质，保持虾塘朝有利于对虾生长的方向发展，只有这样才能持续养虾。

　　对于使用微生物制剂，祥哥有自己独特的见解。对于多数养殖户常用的枯草芽孢杆菌，祥哥则较为谨慎。他表示，枯草芽孢杆菌是好氧菌，其繁殖及分解需要消耗大量的溶氧，而在溶氧不足的情况下，枯草芽孢杆菌所起的作用的很小。他说，枯草芽孢杆菌越好，繁殖越快，分解有机物也也快，但耗氧也越多。一些投苗密度高的虾塘，底部的溶氧往往较低，即使投放枯草芽孢杆菌下去，枯草芽孢杆菌在塘底也难发挥作用，而且出于趋利的生物本性，枯草芽孢杆菌会选择溶氧较高的中上层水体生长繁殖，不能起到分解池塘底部残饵粪便的作用。

　　对于微生态制剂，祥哥更喜欢使用光合菌、酵母菌、乳酸菌等低耗氧菌，尤其是在后期，使用量很大。他表示，这些菌不与虾争夺溶氧，同时还会将池塘中的一些有害物质转化成对对虾十分有利的食物，既能调节水质，又能降低饵料系数，节约成本。

　　巧用潜水泵清楚表层污物祥哥表示，池塘有机质过多容易导致氨氮等有害物质偏高，对养虾不利，必须去除。祥哥觉得，有害的物质要么通过微生物转换成有益物质，要么需通过物理的方式解决，将其排离出塘，不可让其滞留在塘中。祥哥介绍，他主要通过塘底排污及表面收集的方式进行物理处理。塘底排污就是利用水车的转动搅动塘水定方向流转，将池塘的残饵粪便旋转至中央排污口排掉。

　　目前所有的高位池都设置有排污管口，祥哥与其他养殖户不一样的是表面收集。池塘的有机质多的时候，在下风口常会形成一层明胶状泡沫。许多养殖户都是选择用兜网打捞，将泡沫搁置在岸边。祥哥说，这种方式有两个弊端，一是需要花费大量的人力，如果泡沫多，负责打捞的工人将会非常辛苦，还有一弊端就是网兜有网眼，不能将悬浮在表层水面的有机物打捞上来。

　　祥哥设置了一套装备，将一个潜水泵悬挂在池塘下风口处，泵的抽水口略低于水面，待下风口泡沫聚集较多时，只需插上电源，一会儿工夫即可清理干净泡沫，没有什么残留。“工人可以有更多的时间去巡塘或做别的工作。”祥哥说。

　　祥哥养虾赚钱还有一个秘籍，就是在建高位池时，底部铺设海沙，用高盐度的水养虾。“虽然长得慢些，但沙底高盐度养出来的虾肉质好，耐运输，价格也比市场上的虾贵2元/斤。”祥哥说，海沙还可以为对虾提供矿物质，天凉时还可以保暖，对养虾也十分有利。

　　由于技术好，周边不少养殖户都过来向他取经学习。祥哥也利用此优势做起了经销商。“我的客户基本都是自己找上门来的。”祥哥说，他也经常下虾塘，但基本都不是去找养殖户推销饲料，而是应养殖户的要求过去帮忙看塘调水治疗虾病。

　　技术好吸引养殖户户主动上门与出门去找客户，这两种决然不同的经营方式的结果显而易见。祥哥从不愁客户及销量，他只担忧自己的服务能力。他表示，对于上门的养殖户，他会热情招待，但却不一定有合作关系。“现在我的精力有限，饲料的服务人员还没能完全接手，还需要培养磨合，所以能服务的养殖户有限，只能筛选一番，挑选好的有资金实力客户来做，减少赊账带来的风险。”