70后的何书宣是琼海市博鳌得环村的一名养殖户。从98年开始养虾，一直到现在都没有中断过。15年的养殖经历，让他接触到了各种的养殖模式，海水养虾、淡水养虾、高位池、低位池等等。在这15年的养殖过程中，他总结出自己独到的养殖经验。他认为市场上有些苗的名字经常换，他只选择老品牌的虾苗。
即使是老品牌的虾苗，何书宣也没有掉以轻心。每次选虾苗他都会亲自去看两次。第一次是定苗的时候，看虾是否健康有活力，而第二次则是拿苗试水。“虾苗吃微生物，试水过了一夜之后，虾苗拉的大便是又黑又粗又圆的话，那就证明苗肠道是健康的。”
在投苗前，清塘环节，何书宣会用180斤/亩的生石灰全塘泼洒，“生石灰既可消毒、又可肥水，天然无药残。”让水自然肥上一周，加点活菌后放苗，放苗一周等虾苗适应水体环节之后后再补充活菌。“化学性的调水产品刺激有残留，能不用就尽量不用”
在保肝护肝方面，何书宣也十分注意。在中造虾20天之前，晚造虾40天之前，虾的肠道和肝脏都未完全发育。饲料喂多了，肠道容易发炎。这是他会在饲料中拌一些中草药，一周两次。
由于当地水质资源好，何书宣每一个星期会换掉30%的池塘水，水深维持在1.5米左右。等虾的规格长得100头之后，换水的频率就加多，抽水之前会进行底改。加水的的时候一边进水，一边加活菌。在台风天，雨季来临的时候，何书宣更加注重细节的操作，内服、改底、减料三管齐下，把养殖风险降到最低。
但是在2010年，何书宣经受了一次沉重的打击。国庆时候的一场洪水，冲走了他虾塘了2万多斤虾。“那时候虾已经可以上市了，卖到16元/斤。打算再养10天就抓虾。”30多万一下子打了水漂，经历这次的教训，何书宣在选择抓虾的时间点上更有预判性，在洪水、台风来临前把虾卖掉。
2013年他中造虾从6月23日放苗，养到9月29日，虾的规格达到36支/斤。当时抓冰虾和活虾相差3块多钱，广东粤海饲料集团有限公司文昌区域经理莫苛建议分四天来抓活虾，价钱更高。这个建议让何书宣多赚了近12万元。最终他14亩虾塘一共抓了3.9万斤虾，销售价格28.7元/斤，扣除成本6.7元/斤后，纯利润高达85.8万元。
“幸好这次抓虾早，不然国庆后的一个台风过来，不知道损失多少了。”
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