太平洋岸的東大門 品嚐四方特色美食

　　二〇一五年七月正式營運的花蓮東大門夜市，以其佔地九公頃的規模，與三種不同文化特色的小吃街，打造出全台最大規模的夜市市集，也成為到花蓮旅遊時，絕對不能錯過的人氣景點。

　　東大門夜市位於熱鬧的六期重劃區，美食區包含福町夜市、大陸各省一條街與原住民一條街，三條夜市街道以陽光電城為基點相連，合計約四百個攤位，包括了各種特色小吃、飲品與遊戲的攤位。

　　六期重劃區近市中心區，卻有著廣闊腹地的優勢，不但是包括夏戀嘉年華等花蓮各項大型活動的舉辦首選地點，周邊也有許多停車的區域，交通上非常便利，距離中山路、中正路與中華路的「金三角商圈」也不遠。

　　白天，東大門夜市一邊聯結的是花蓮市的舊鐵道文化，可以沿著昔日的鐵道路線漫步，回味當時的榮景，探訪那些已經存在數十年以上的老店與文物古蹟；夜市另一邊則是連接了新整修的太平洋地景公園，可以一覽太平洋的美。

　　越夜越美麗的東大門夜市絕對是個創新，不但活化了陽光電城的硬體利用，豐富的內容，融合了各地民族文化的特色更是最大的特色，展現了花蓮打造可以永續經營的休閒觀光資產。

　　東大門夜市

　　匯集各地美食特色 一次滿足

　　走近東大門夜市，一定會被入口的牌樓吸引目光，三條不同的夜市街道，各以不同的設計蘊含了各自的特色：福町夜市是洋溢著福氣字樣的福字組合，大陸各省一條街則是中式城樓的意象，原住民一條街則以取自大自然的素材，表現出原住民族與自然的緊密結合。

　　穿過牌樓，不論從哪一個夜市入口，先映入眼簾的必然是像西洋棋盤那樣的黑白方格組成的地面，這個步道地磚都是以印度黑搭配泉州白之花崗岩鋪設而成，每塊方磚長、寬均一點五公尺，厚度達十公分，施工時須出動吊車方能吊載，不但經長年踩踏也不易破損，寬大的磚面在視覺上也有放大效果，增添氣勢。

　　原住民一條街

　　等待快閃的驚奇

　　夜市是台灣非常具代表性的觀光特色，但完全以原住民餐飲為主的夜市可是第一次這樣規模性的呈現在遊客面前。原住民一條街以木竹為建材，洋溢自然與原始風味；新鮮現採野菜與炒山豬肉、石板烤肉、小米酒等原住民風味餐，不只讓遊客在此重溫部落美食的美味，也讓原民鄉親感受家鄉的親切感。

　　原住民一條街除了處處可以看見原味十足的飲食，還可以感受到原住民族的熱情與幽默，除了像嘟論︿原住民麻糬﹀、阿里蓬蓬︿編織葉包飯﹀，這些平常就少見的原味餐點，還有像「豬太鹹」、「牛亂跑」這樣的菜單，讓人充滿會心一笑的想像。

　　花蓮有六大原住民族群，阿美族、太魯閣族、撒奇萊雅族、噶瑪蘭族、布農族、賽德克族，在原住民一條街中都可以看見他們的身影。隨著夜深，整條街上更是洋溢著輕鬆的氛圍與笑聲，除了街旁設置的小型舞台會不定期的表演節目，甚至某幾個攤位的老闆們，會突然的伴隨音樂來上一段快閃的原住民舞蹈，給遊客帶來驚喜與歡樂。

　　福町夜市

　　花小吃的完整呈現

　　福町夜市是之前彩虹夜市的延續，也是從過去南濱夜市開始的傳統花蓮夜市攤商發展而成，這裡有大家最熟悉的各式台灣道地美食小吃與童玩，包括燒烤、臭豆腐、烤香腸、現榨果汁、彈珠檯、射飛鏢等。福町夜市乍聽之下有些日本味，但其實是因為位在福町路上而得名。採用屋簷造型棚頂，讓福町夜市在整齊之中，多了一些文化意涵，不過多樣化的飲食種類，仍舊是吸引遊客的重點；許多攤商已成為知名的人氣美食，不少新的商家則期望從福町夜市打開知名度。福町夜市不但是觀光客眼中熱鬧的在地小吃，也是花蓮小吃文化的紀錄傳承，除了過去從南濱與彩虹夜市就開始的攤商，還努力將更早期在廟口有幾十年歷史的肉圓、豆花、焢肉飯等一些老字號，在這裡重現花蓮人過去的記憶。

　　各省一條街

　　懷舊的風味美食

　　各省一條街以古色古香的紅聚之處，目前已有廣東、廣西、河南、河北、湖南及江西等各省的風味餐點，撲鼻香味令饕客食指大動。

　　另外如花蓮中南區沿線發展出的一些當地小吃，也都在這裡可以發現，各省一條街的內容，還有待隨著時間繼續擴大發展。為了讓遊客更方便的享用美食，在各夜市間的腹地沿線都規劃有座椅的餐食區，可同時容納上千名民眾用餐。

　　外側與陽光電城間有寬廣的草坪，以及特別設計的兒童攀岩場，孩童們可在此自在跑跳，小舞台上不定期會有街頭藝人與花蓮管樂發展協會安排的表演節目。

　　東大門夜市

　　人氣美食選

　　炸螃蟹

　　酥炸的螃蟹連殼一起吃，是夜市中的超人氣美食，在人潮第一名的排隊名店中，一出鍋就往往被搶購一空，因此想吃的人一定得趁早。

　　糕渣卜肉

　　照燒皮蛋

　　是卜肉不是人肉喔，一種傳自宜蘭的傳統肉條做法，另外還有用肉塊與高湯和著太白粉炸成的糕渣，香嫩可口，照燒皮蛋也是先經油炸，口味特別。

　　臭薯條

　　臭薯條是近年來最夯的小吃之一，其實是由臭豆腐發展而成，外酥內軟的口感搭配多種口味的醬料，還有特別的牛奶起司口味。

　　果粒霜淇淋

　　優格霜淇淋加上水果冰沙，在熱鬧的夜市中，帶來一陣暢快的涼意，酸酸甜甜的滋味，也可以除去吃太多食物後的油膩感。

　　正當冰

　　超過六十年的手工製冰技術及雪貝配方，可以吃到完全真材實料的冰淇淋，有特別的嘉寶果、黃金香草、京都抹茶等口味，也是全夜市中的獨家。

　　福町本舖檸檬汁

　　檸檬加上一定比例的水、糖與鹽，才能條配出口趕剛剛好，不太酸也不太澀的檸檬汁，店家有時還有販售烤生蠔，搭配最對味。

　　赤炸

　　新出現的人氣美食，同樣是提供各種炸物，但門前的等待座椅經常是滿滿的，到底口味如何？嚐過了就會知道。

　　轟炸大魷魚

　　原住民一條街上的轟炸大魷魚，是在地人推薦的一檔美食，婆婆的精湛的手藝，加上新鮮的原材料，讓人吃完就有馬上再去買的衝動。

　　嘟輪

　　嘟論是原住民的發音，意思是隻像麻糬一樣的糯米糰，不過用小米、紅米與其他多種口味可以選擇的嘟輪，還有特別的陳年小米酒，都是創新的產品。

　　原醉RICEWINE（TrukuxPangcah）

　　你有喝過小米酒特調的調酒嗎？部落美食小米酒是一定要有的啦，帥哥老闆的調就吸引許多遊客與在地人，特別的是在這個攤位附近，感覺會特別High喔。

　　馬拉桑蛤

　　蛤？你說什麼？品嚐原汁原味的炒蛤蜊，過程中除了小米酒，不加一滴水，除了肥美的蛤蜊，湯汁更是鮮到不行。

　　刺蔥泡芙

　　炎熱的天氣，吃上一口冰涼的泡芙很清爽，與一般的泡芙不同的是有多種的口味可以選擇，刺蔥口味的泡芙你一定沒吃過，但吃完絕對會讚不絕口。

　　韭菜臭豆腐

　　韭菜臭豆腐是鳳林的知名美食，酥炸臭豆腐上撒上豐富的韭菜丁，帶出另一種不同的滋味，與傳統泡菜相比，少了一點甜酸，口感更老成一點。

　　TIPS

　　花蓮東大門觀光夜市

　　福町夜市　花蓮市福町路與重慶路交叉口處

　　原住民一條街　花蓮市北濱街與中山路交叉口處

　　大陸各省一條街 花蓮市博愛街與重慶路交叉口處

　　時間：平日 18：00 PM ~ 23：00 PM

　　假日 17：30 PM ~ 24：00 PM

　　（此為夜市營業時間，各攤販營業時間略有不同）

　　官網：http：//www.hualienrainbow.com

　　臉書：http：//www.facebook.com/hualien.rainbow

　　文/黃玉梅 圖/黃玉梅、蘇曉凡