长安福特翼虎游厦门 少数派的厦门游

　　我们杂志社就有这么一群“奇葩”，每隔几个月，肯定有人召集：“去厦门玩吧！”厦门，对这群爱玩的导报人来说，是个熟悉到不用导航的地方了，当然也有很多同事不理解：真有这么好玩吗？

　　不算工作，算纯粹旅游的话，这是我两年里第六次来厦门了。到底好玩在哪里，我也没法准确描述。这几年厦门变化太大，过去让我们醉心的慢节奏、风情的厦门逐渐商业化，繁闹使我们很难再找到两三年前在鼓浪屿的旅馆花园里喝着咖啡，安静地看一下午书的情怀。这个曾被我们视为放松歇憩胜地的小岛，如今随时可能被人流“踩沉”，不敢轻易在假日前往。好在，我们偏爱开车去厦门，也因此发现，开车转厦门岛，一样好玩。

　　向左转，向右转

　　厦门很适合自驾游，只要喜欢开车，不管在演武大桥或是万石山隧道，你都能找到非常舒适的驾驶体验。在前往鹭江大道的路上，这两条主干道都是必经之路。从宽阔、蜿蜒的万石山隧道中开出来，迎面就是一片开阔的海。这感觉就像，在房间里打开了窗户，眼前一亮时便是惊喜的海景。接着你就要作出选择了：如果想去鹭江大道、中山路等繁华的老城区，可以沿着演武大桥右转；如果想继续欣赏沿路海滩风光，感受环岛路上各种生态美景，上了演武大桥左转，美景将尽收眼底。如果你不急着入住鼓浪屿上的旅馆，我建议大家试试左转。

　　在我看来，以万石山隧道出来的成功大道为界，东西两头划分出两个完全不一样的厦门。西边那头，传统的中山路步行街及周边的骑楼商业区早就远近驰名，鹭江大道的夜景一如往日般斑斓，附近迅速林立的很多高级酒店和商圈，充满了现代气息。和繁华兴旺的西边相比，东边那头更原味、更安静，一路都是环岛东路广阔的海滩。不得不感叹厦门人的坚持，在全国各大沿海城市都想尽办法赚海滩钱的时候，厦门还是做到了把海滩还给百姓。这沿路的海滩，无论是公园还是原始沙滩，基本都是免费开放。经过一些比较淳朴的村落，喜欢研究民俗风情或老建筑的朋友，会情有独钟。更贴心的是，这近20公里长的环岛东路海岸风景线上，密集地设有停车场，让旅游观景的人方便地找到驻足之地，开车和游玩，成为完美的结合。

　　找一个好天气，和风暖日下，打开所有车窗，沿着这条海岸线缓缓行驶，你发现，海的气息会让你不自觉放慢车速，静静陶醉。美妙的氛围中，40km/h速度的行进原来是这么惬意。真幸运，这次旅途的伴侣——长安福特翼虎带有全景天窗，让阳光透过天窗晒进车里，平日工作的压力立刻烟消云散。用同事的话说，“简直舒服到快化了。”坐车的欣赏海景，开车的随意“慢”步，没人在意时间流逝了多久，如果你平时过惯了快节奏的生活，我现在可以负责地说，你会爱上这种消磨时间的充电方式。

　　一碗面的厦门

　　再回到一个老话题。很多人问我，厦门有这么好玩吗？无非就是盯着那个人山人海的鼓浪屿嘛。我不否认，每次去厦门，一定要去鼓浪屿。但我们不是去“戴着草帽穿长裙，背着单反耍文艺”，而是因为岛上有朋友，有记忆。当然，如果你对当文艺青年没兴趣，或者对小岛现在的变化嗤之以鼻，你也不能就此对厦门产生排斥，因为厦门还有很多值得去的理由。譬如说，吃。

　　鼓浪屿上小吃店林立，当然也不缺真正地道好吃的店家。但这几年岛上旅游经济的爆发式增长，也使岛上小吃风味变质——性价比低下，味道走样，很多原著民的店都转手外来投资者。三年前还是小吃天堂的鼓浪屿，已经不复当日。正因为这样，我们从岛上朋友那里打听来很多在厦门市区的厦门人地道选择。

　　来到厦门，沙茶面是一定要尝试的。厦门做沙茶面的店家不计其数，吃哪家好呢？如果你开着车，那就好办了。因为厦门最著名的沙茶面店，还真是在公交不到、跟出租车司机也讲不清楚的位置：民族路其中一段看似断头，实质是窄得不能再窄，还九曲十八弯的骑楼街上，有一家店从店面到招牌都很不起眼，不仔细注意百分之百会错过，那个27号店面，就有被当地人誉为“厦门最好吃的”乌糖沙茶面。

　　想吃上乌糖沙茶面，可要有耐心。做一碗面只需要几分钟，但要吃上这碗面，你可能得排上一小时队。老板娘只做上午生意，大家只能赶在中午前尝鲜。要是下午去，只会吃到另一道中华名菜——“闭门羹”。听着很拽很大牌是不？其实老板娘人非常随和，和你聊天时也常展露出憨厚的笑容。她只做上午生意，只能怪这里生意太好了。

　　这家店的沙茶面很有特色，乌糖沙茶酱调得很浓，辅料全部都是新鲜的，因此每天能准备的料不多。汤汁中，虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹所渗透出的鲜、甜、香味汇聚其中，香辣之余口感特别丰富。最特别的是，这里的沙茶汤会“操控”你一口不剩地喝完，但整个下午都不会口干。再看看这里的顾客，从附近街区吃了近20年的老邻居，到从泉州、漳州特意驾车前来的食客，哪怕把车停在禁停标志下冒着吃“牛肉干”的风险，更别提东南亚专程坐飞机过来回味的海外回头客了。

　　尝过这里的沙茶面，你一定会大呼“鼓浪屿上的都是坑爹的”，与此同时，胃中感受到老板娘在面汤里灌注的深深情意。只做上午就打烊，算什么情意啊？这不能怪老板娘，当她的老店还在街角最偏的角落时，下午的斜阳光令做面和吃面的人都很不舒服，索性就只做上午的生意，十几年下来就成了习惯，很难改了。但光顾过的顾客都感觉到这家店的实在，和老板娘对附近邻居的温情。乌糖沙茶面，散发着一种二十年来从未改变过的人情味。

　　排档里的厦门生活

　　下午，在海边耍够了，到步行街商圈转完了，又该填肚子了。有了当地朋友的指点，我们当然不会介绍热门菜馆，告诉大家一些新鲜的吧！

　　是不是觉得曾厝垵之类的海边小村落里，大排档都开始“不真挚”了？其实要吃地道的本地人餐点，犯不着远离城区，厦大旁边就有。在民族路、靠近大学路的另一头，有一小段排档区，是厦门当地人常去吃饭和宵夜的地方。有几家比较出名，并被写进了旅游攻略，比如亚尖海鲜大排档。但我们倒钟情旁边那家没那么多人追捧的照强鸭肉海鲜排档。

　　可能因为来自南方沿海城市，别家排档的传统海鲜做法对我们而言没什么新鲜感，但用新鲜海鲜和川菜混搭的吃法，唯独这家，招牌菜水煮海鲜，就是每桌必点。海鲜最重要的是新鲜和火候，这锅水煮海鲜齐备了两大要素。热腾腾的水煮锅里没有牛肉或淡水鱼片，取而代之是大量贝类、鱿鱼和海鱼，海鲜的鲜甜和川式水煮的畅快辣味相互渗透，海鲜原有的鲜味没有被辣味破坏，反而被恰到好处的香辣催化得更鲜美。那个鲜劲，想想都不禁咽口水。一锅水煮海鲜，再点上一盘小菜，就着白饭吃，可以喂饱三个人。当然，他们家的花甲家常豆腐也是不可错过的美味。五六个亲朋好友，点上四五个菜，就可以冒充厦门人，感受这个地方特有的韵味。晚上和好友杯酒箸肴，吹着海风，侃个海阔天空，最后全身舒爽得在微醺中睡去，这才是真正的厦门体验。

　　鼓浪屿，追忆青春

　　岁月回不去，记忆和友情却可以。鼓浪屿不复当年，但我们依然坚持每年到岛上玩几天。

　　鼓浪屿是近两三年突然走红，随之经济大爆炸，人流量也随之大爆炸，成为很多人口诛笔伐的旅游点之一。确实，这几年，有太多的年轻人来这里追求“文艺青年的生活”，一天的任务，就是挖掘岛上每个能拍照的角落，扛单反，拗造型。在各家看着小资的咖啡馆、茶馆间流离、盖章，却鲜见能坐上一小时以上的……其实，哪怕三年前，鼓浪屿都不是这样的。那时的我们，带着帐篷，在鼓浪屿的海滩上露营、畅聊人生；那时的我们，在岛上安静片区的家庭旅馆，和老板品茶聊书，结下情谊；那时的我们，懒懒地拿出本书，躺在旅馆的屋顶和小猫一起晒太阳，不知不觉中过了一下午……那时，鼓浪屿的生活很慢，很舒适，没有人山人海，没有密集的商品叫卖。

　　但我们依然爱它。这个岛上，我们有与旅馆老板的友谊，和同行好友见证了青春，学会了安静地发呆的休息方式。就算现在岛上已经变得喧闹，但我们每次前去，都会去找吴姐——当初登岛迷途中，大度把自己的私人房间让给我们的旅馆老板娘，在她的“杨桃院子”静静地喝茶，聊聊近况。去我们曾经干过荒唐事的地点，缅怀一番。

　　其实每个人都有喜欢鼓浪屿的理由，这些经年不变的情谊，就是我们密集前往的原因。

　　文 木楪、兰馨月 摄 何烨炜